Upside Down Banana Cake

U posudu koja može i na štednjak i u pećnicu (ja sam koristila onu delimanovu veliku 28 ili 30cm promjera) stavite maslac i šećer i na laganoj vatri miješajte par minuta da se maslac i šećer otope i sjedine.

Na karamel poredajte narezane banane, rezana strana prema dolje, da ljepše izgleda kad se okrene. Slažite ih kako želite.

Ostavite sa strane, pa krenite s pripremom biskvita.

U posudi pjenjačom pomiješajte ulje i šećere, pa umiješajte jaje i žumanjak. I na kraju grčki i mlijeko. Sad u smjesu sa mokrim sastojcima dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i soli. Promiješajte pjenjačom kratko, tek da se poveže. Ne brinite ni ako vidite koju grudicu.

Biskvit istresite preko karamela i banani. Pecite u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva nekih 30ak min, odnosno dok biskvit ne pozlati. Odvojite nožem biskvit od rubova, ostavite 5 min da odmori, pa pažljivo preokrenite na pladanj, dovoljno velik da stane preko posude, da se ne opečete slučajno ako nešto iscuri.

Meni je najbolji kad se jede topao, sa malo šlaga ili sladoleda sa strane.

adopted from food 52