Torta s jagodama

Biskvit

Margarin otopite pa u otopljeni margarin dodajte kakao i dobro promiješajte dok ne postane gusta smjesa nalik otopljenoj čokoladi i bez grudica. Jaja miksajte najjačom brzinom dok me postanu pjesnasta uz dodavanje šećera. Dodajte rum i prohlađenu smjesu od margarina i kakaa. Kad se smjesa sjedinila, dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i sol. Kratko izmiksajte da se brašno ukomponira u smjesu, ali skorz kratko da ne premiksate. Smjesu istresite u kalup na dno kojeg ste stavili papir za pečenje i namazali ivice maslacem ili uljem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva 30 minuta. Biskvit ostavite da se skorz ohladi.

Krema

Puding skuhajte prema uputama s vrećice, jedino što sa šećerom dodajte i burbon vanilin šećer. Pokrijete prozirnom folijom i pustite da se ohladi. Želatinu pospite vodom i pustite da nabubri. Miksajte mascarpone sobne temperature i dodavajte žlicu po žlicu hladnog pudinga. Kad se krema sjedinila dodajte jagode koje ste izblendali u pire u multipraktiku, sjeckalici ili sa štapnim mikserom (probajte izblendane jagode, ako se izgubio okus jagoda onda ih prvo iskuhajte po uputama iz Tips&Tricks). Želatinu otopite u mikrovalnoj ili na pari pa umiksajte u kremu. Gotovu kremu istresite po biskvitu, pa tortu stavite na hlađenje par sati dok se ne stisne.

Tips&tricks

Jagodama možete dodati šećera 50-100g po želji ako volite slađe kolače. Možete ih i iskuhati sa šećerom i 2 žličice vode, dobit ćete još bolji i finiji okus jagoda. Umjesto mascarponea možete smiksati puding sa jagodama, pa mu lagano umiješati istučeno vrhnje za šlag (300-400ml), dobit ćete slađu i musastiju kremu. Ili izbaciti puding pa koristiti mascarpone i vrhnje za šlag. Isto tako možete biskvit premazati sa pekmezom od jagoda ili posuti sa par žličica mlijeka s rumom (jer je biskvit malo teži, mrvičastiji drugi dan, pa čisto da ostane sočan duže). S ovakvim kolačima se stvarno možete igrati, a mislim da ne mogu ispasti loši.