Torta od sira

Prvo zamijesite podlogu. 

Maslac narežite na manje kockice, pa trljajte rukama u ostale sastojke dok ne dobijete smjesu nalik mrvicama. Sve brzo oblikujte u kuglu, pa zamotajte u prozirnu foliju i ostavite hladiti pola sata. 

Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. A kalup za torte promjera 26cm namastite. 

Maslac za kremu otopite, pa ostavite da se hladi. Miksajte sir, jaja, gustin, šećer, sok agruma i sol. Kad je smjesa lijepa i kremasta dodajte prohlađen otopljeni maslac, pa sjediniti. Na kraju ulijte vrhnje ga šlag i sjedinite. 

Tijesto izvadite iz frižidera i razvaljajte ga tanko. Možete i malo veći promjer (npr 32 cm, pa raditi i rubove oko torte). Ja nisam, ja sam višak odrezala, a podlogu napravila u veličini kalupa torte, a ostatak ostavila za keksiće. 

Podlogu torte stavite u kalup, stavite i obruč, pa istresite kremu. Tortu pecite nekih 45 minuta. 

Kad je torta pečena, izvadite ju ohladite. 

Drugu kremu radite ovako:

Miksajte mascarpone sa šećerom dok ne postane kremast. Dodajte naribanu koricu limete, pa sjedinite.

Na kraju uspite tekuće vrhnje za šlag u kremu i miksajte dok ne dobijete dovoljno čvrstu i kremastu smjesu.
Razmažite po ohlađenoj torti i ostavite u hladnjaku do posluživanja.