200g brašna
70g šećera
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
1-2 žlilice cimeta
200ml jogurta
90g otopljenog maslaca
1 jaje
Šljive (10ak komada)
Još 2 žličice šećera i 1 žličica cimeta koje ćete smiješati i posipati po muffinima prije pečenja.
Priprema
Kako sam dobila par vrećica šljiva za vikend, kombiniram sve moguće načine da ih iskoristim. Jedan od načina su i ovi muffini, koji mirišu na jesen, zazivaju vjetar i manje temperature...
Sjedinite suhe sastojke u jednoj posudi, a mokre sastojke u drugoj. Dodajte mokre sastojke suhima i pjenjačom lagano pomiješajte. Ne morate ni jako, ni dugo miješati, tek da se poveže (nije problem ni ako ostane koja grudica brašna).
Kalupe za muffine obložite papirnatim košaricama. U svaku uspite 2 žlice smjese, pa stavite po četvrtinu ili petinu šljive i uspite opet smjesu da napuni 3/4 košarice. Na vrh svakog muffina stavite 3,4 komadića šljive. Pospite mješavinom šećera i cimeta. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.