270g glatkog brašna
40g kakaa
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
250g tamne čokolade
2 jaja
240ml mlijeka
2 žličice nes kave
180ml ulja
150g šećera
100g smeđeg šećera
1 vanilin šećer
Pekmez od višnje za punjenje
Recept
Mlijeko zagrijte pa u njemu otopite 2 veće žličice nes kave.
Sjednite brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i sitno nasjeckanu čokoladu.
Pjenjačom izmiješajte jaja, mlijeko u kojem je kava, ulje i sve šećere.
Mokre sastojke dodajte suhima i sjedinite kratko.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
Dodajte žlicu smjese za muffine, pa pola žličice pekmeza i onda opet smjesu za muffine.
Pecite 18 do 20 min u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva.
Od ove smjese sam dobila 24 muffina, pa ako želite manje, prepolovite količinu. Ja sam prije pečenja ja sam posula komadićima mliječne čokolade, ali nije potrebno.