Čokoladne kocke

Ovaj kolač obožavamo. Brz je, sočan, malo drugačija priprema, a jako fin. I ovaj recept sam spremila negdje iz @nigellalawson kuharice. Jedina greška mi je bio ovaj papar. Htjela sam neku boju na njega, a nisam više imala onih mrvica. Budući da željeni ukrasi idu odmah na njega, čim se prelije preljevom, ja sam ga zabiberila, misleći, pa koliko teško može biti maknuti to kasnije.

Ugl, probajte, bez bibera, molim!

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tepsiju, onu malo veću 35x25cm namastite i pospite brašnom, te otresite višak.
U mlijeko uspite limun i pustite da miruje 10ak min, kako bismo dobili mlaćenicu.

U veću posudu za kuhanje (neka bude dovoljno velika da izdrži sve sastojke kasnije) uspite vodu, maslac izrezan na manje komade i kakao i kuhajte na srednjoj jačini. Kuhajte dok se maslac je otopi i smjesa ne sjedini. Smjesu ostavite sa strane, da se malo ohladi dok pripremate ostalo.

Sodu bikarbonu, šećer, sol i brašno pomiješajte u jednoj posudi.
Jaja i ekstrakt od vanilije pomiješajte sa onom mlaćenicom i malo izmiješajte.
Sada, trećinu suhih sastojaka dodajte smjesi kakaa, vode i maslaca i pomiješajte. Uspite pola smjese jaja i mlaćenice, pa pomiješajte. Dodajte opet suhe sastojke, pa mokre i na kraju suhe. Sve dobro sjedinite, pa istresite u tepsiju. Pecite 20ak min.

Budući da preljev ide na vrući biskvit, odmah si pripremite sastojke za preljev (maslac, mlijeko, kakao) u posudu. Kad je par minuta do kraja pečenja, stavite preljev na laganu vatru i miješajte dok se maslac ne otopi i sve sjedini. Maknite sa vatre, pa u smjesu dodajte šećer u prahu i vaniliju, pa miješajte dok se šećer ne otopi.
Preljev prelijte ravnomjerno po biskvitu, pospite željenim ukrasima i ostavite da se ohladi.