Posip:
70g brašna
70g smeđeg šećera
1 žličica cimeta
Pola žličice kardamoma
60g hladnog maslaca
Biskvit:
275g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
115g omekšalog maslaca 150g šećera
Pola žličice kardamoma
2 jaja
2 žličice ekstrakta od vanilije
120ml mlijeka
125g borovnica (ili čokolade ili nekog drugog bobičastog voća)
Recept
Prvo napravite posip.
U jednu zdjelu prosijte brašno, cimet i kardamom, dodajte šećer i pomiješajte. Dodajte na sitne kockice narezan maslac i rukama trljajte maslac u suhe sastojke kako biste dobili smjesu nalik krušnim mrvicama.
Ostavite sa strane.
Kalup promjera 24cm na dnu obložite papirom za pečenje, a obruč namastite.
Upalite pećnicu na 180 stupnjeva s ventilacijom.
Sad krenite s pripremom kolača. Miksajte omekšali maslac sa šećerom i kardamomom dok ne postane kremasta smjesa.
Ubacite jaje i miksajte dok se lijepo sjedini. Zatim ubacite drugo jaje i ekstrakt vanilije i miksajte dok se sjedini.
Na kraju, izmjenično dodajte prosijano brašno (s praškom za pecivo i soli) i mlijekom i miksajte na laganoj brzini tek dok se sve lijepo poveže.
Smjesu rasporedite u kalup, poravnajte. Na smjesu rasporedite borovnice, a na borovnice rasporedite i razmrvite posip.
Pecite kolač u zagrijanoj pećnici nekih 40-45 min.
Super je i topao i hladan.