Tijesto:
250ml mlakog mlijeka
1 žlica šećera
1 vrećica suhog kvasca
60ml ulja
1 jaje
500g glatkog brašna
1 žličica soli
125g maslaca za premazivanje
Punjenje:
250g posnog sira
100g kiselog vrhnja
100g feta sira
Recept
Krenite s pripremom tijesta.
Mlako mlijeko pomiješajte sa šećerom i kvascem i ostavite da nadođe 5-10 minuta.
Brašno prosijete sa soli, dodajte mu nadošli kvasac s mlijekom, jaje i ulje, pa mijesite 5-10 minuta dok ne dobijete fino, mekano tijesto.
Ostavite tijesto na toplom da se diže jedno sat vremena.
Kad se diglo i udvostručilo, tijesti kratko premijesite i podijelite na 6 jednakih loptica.
Svaku lopticu razvaljajte na malo brašna na što tanje možete, kako biste dobili 6 listova tijesta.
Svaki list tijeta namažite sa baš okmekašlim maslacem (ili otopljenim maslacem) i slažite tako list na list.
Zadnji list ne mažete, nego ga pobrašnite, a onda sve to razvaljajte na što veći pravokutnik koji možete.
Cijelu površinu pravokutnika namažite maslacem i zarolajte u jedan rolat.
Rolat izrežite na komadiće debljine cca 3cm.
Svaki komadić rukama malo rastanjite i napunite željenim filom.
Poprečne strane slijepite kako bi fil ostao unutar lisnate kiflice i slažite na pleh obložen papirom za pečnje, ali slažite tako da vam taj spoj bude dolje.
Ostavite pogačice na toplom i pokrivene nekih pola sata, a pećnicu upalite nek se grije na 180 stupnjeva.
Premažite razmućenim jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne pozlate.
Malo ohladite i poslužite.
NAPOMENE:
Ovdje vam ostavljam VIDEO po kojem ih radim, tako da vam priprema bude lakša.
Kiflice su predivne danima, samo ih čuvajte dobro zatvorene ili u vrećici za zamrzivač.
Možda će vam trebati koja žlica brašna više, to ćete procijeniti dok bude mijesili. U videu se vidi kako treba izgledati.
Ovo tijesto je super i za slatka punjenja, probala sam sa pekmezima i nutellom i odlično je.