Kozalak mantı

500 grama kora za savijače

1-2 žličice ulja


500g mljevene junetine

1 glavica luka

2 češnja češnjaka

1 crvena paprika

10g harisa paste

1 žlica kaše od paprike

1 žličica mješavine začina orijentalne kuhinje

1 žličica soli

Pola konzerve sjeckane rajčice

2 žličice sitno sjeckanog svježeg peršina

Grčki jogurt

Priprema

Ocjena 0.00 (0 Glasova)

Neki dan sam igrala neku nagradnu igru gdje je nagrada bila putovanje u Tursku. Nisam dobila putovanje, zato sam otišla u Lidl i kupila si SVE iz asortimana Orijenta. Pa to dođe na isto, što ne? Ja Vam donosim recept za jako jednostavno jelo, savršeno za druženja. Meni je najdraža hrana ona koja se lako dijeli.


Prvo pripremite kore. Ja sam svaku koru prerezala na 4 kvadratića a onda sam svaki kvadratić izrezala u 3 trokuta. Dobila sam sitne smotuljke. Vi možete svaki list izrezati u 4 trokuta (iz jednog kuta napravite 3 reza) pa ćete skratiti posao i dobiti veće smotuljke. Stavite slamku na rub nasuprot vrhu i motajte prema vrhu. Dosta to brzo ide. Svaki vrh namažite sa malo vode kako se ne bi otvorio smotuljak prilikom pečenja. Tradicionalno se kore prže u ulju, no ja sam ih poslagala na papir za pečenje, premazala sa malo ulja i pekla na 170 par minuta, odnosno dok rubovi nisu posmeđili, a ostatak je bio zlatno žute boje. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.

Za mesni dio počnite dinstati sitno nasjeckani luk dok ne povene. Kad je luk omekanio, dodajte sitno nasjeckani češnjak i harisa pastu. Miješajte dok češnjak ne pusti miris, a zatim dodajte meso. Dinstajte dok meso ne posmeđi, karamlizira se sa svih strana. Dodajte papriku nasjeckanu na sitne kockice i kašu od paprike. Miješajte i podlijevajte sa vodom ako je potrebno (meni nije bilo potrebno, meso i paprika su pustili dovoljno tekućine). Na kraju sam dodala pola konzerve sjeckanih rajčica, sol i začine. Pustila sam još koju minuta da se krčka, dodala žličicu sjeckanog peršina pa sklonila sa vatre. Smotuljke složite uz rub tanjura, pospite sa grčkim jogurtom i sjeckanim listom peršina, a u sred tanjura uspite meso.

Budi prvi! Komentiraj!