Carrot Cake Cheesecake

Pećnicu upalite na 175 stupnjeva s ventilacijom. Pleh 26cm namastite i pobrašnite. 

Krenite s pripremom Cheesecake smjese.

Miksajte krem sir, šećer, jaja i brašno dok ne dobijete kremastu smjesu. Na kraju dodajte ekstrakt i kiselo vrhnje i smiksajte tek da se sve ujednači i poveže. Ostavite kremu sa strane dok radite tortu od mrkve.

Miksajte ulje, šećer, ekstrakt i jaja nekoliko minuta, da se šećer otopi i smjesa posvjetli. Neće se nešto puno povećati količina smjese, ali dovoljno. Sad dodajte suhe sastojke koje ste prosijali - brašno, prašak za pecivo, cimet i sol i kratko miksajte da se sve poveže. 

Silikonskom špatulom umiješajte naribanu mrkvu.

Tortu od mrkve istresite u pripremljeni kalup, a na tu smjesu rasporedite smjesu za cheesecake. Lagano poravnajte, ne morate ni ravnati skroz do rubova.

Pecite u zagrijanoj pećnici oko sat vremena. Odnosno, nakon 40 minuta ja krenem provjeravati, ako slučajno krene jako smeđiti, zadnjih 20 minuta ju pokrijem folijom. Torta će možda i pući, napuhat će se, ali to je sve ok za ovaj recept. I taj srednji dio torte i treba ostati malo "drmav", jer ne želimo da se torta presuši, a svakako se još stisne hlađenjem.

Kad je gotova, ostavite ju da se ohladi potpuno.

Za drugu kremu, sjedinite sve sastojke energičnim miješanjem dok ne dobijete glatku i lagano mazivu kremicu.

Kremu namažite preko ohlađene torte i to je to!

Napomena:

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Pogotovo maslac i krem sir u drugoj kremi.

Ovaj post je nastao u suradnji sa Bosch Home.

Adopted from OMG Chocolate Desserts.