Buhtle

Peć sam upalila, šoping za darivanje odradila i sad sam napravila nešto za svoju dušu. Dugo nisam bila kod kuće, nedostaje mi miris slatkog dizanog tijesta koje nitko kao baka ne zna raditi. Samo gledanje u nju je terapija samo takva. Kako nas Lidl Hrvatska ovaj tjedan časti proizvodima malih proizvođača, nisam mogla odoliti pekmezima kojima sam napunila ove savršeno meke buhtle.

Mi ih radimo ovako.

Prvo pripremite kvasac:

(25g svježeg kvasca,100ml mlakog mlijeka,1 žlica šećera,1 žlica brašna) Sve pomiješajte i ostavite 10ak min da miruje i da kvasac nadođe.

Brašno, šećer, sol i naribanu koricu naranče pomiješajte u posudi u kojoj ćete miksati tijesto. Ubacite otopljeni maslac, mlako mlijeko i razmućeno jaje. Miksajte nastavcima za tijesto dok se tijesto ne formira u glatku kuglu koja se fino odvaja od stijenki posude. Pokrijete krpom i pustite da se diže dok ne u dvostuči veličinu. Kad je tijesto uzdiglo, malo ga premijesite pa ga razvijte u pravokutnik i izrežite kvadratiće. Dobit ćete 15 komadića. Na svaki stavite žličicu pekmeza, pa spojite sve krajeve kako bi dobili kuglicu. Spojeni dio ide na dno posude u kojoj ga pečete (ja sam u kalupu za torte 26cm). Opet ih ostavite na toplom da se dignu, premažite ih sa još malo otopljenog maslaca i pospite šećerom u prahu, pa ih ubacite u hladnu pećnicu i upalite ju na 160. Pecite 30ak minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.