Umjesto Sacher torte

Biskvit:


150g maslaca (može i margarin ako koristite)

200g glatkog brašna (ja sam koristila Farina Tip 00)

Pola praška za pecivo

30g kakaa

150g šećera

1 vanilin šećer

4 jaja

125 ml tekućeg jogurta



Krema:



100g maslaca

200g tamne čokolade 200ml vrhnja za šlag

70g šećera u prahu


+pekmez za mazati biskvite

Recept

Ocjena 0.00 (0 Glasova)


Prvo napravite kremu.


U posudu za kuhanje stavite maslac narezan na kockice, čokoladu nasjeckanu na sitnije komade, vrhnje za šlag i šećer. Stavite na srednju vatru i kuhate dok se krema ne ujednači, a čokolada i maslac u potpunosti ne otope. Inače, po zimi kremu možete hladiti na sobnoj temperaturi, gdje ne grijete, pa će trebati par sati da se ohladi. A možete u hladnjaku do par sati. Bitno je da se krema stisne, ali da ostane maziva.


Za biskvit otopite maslac i ostavite sa strane.


Kalup za torte promjera 26 cm obložite papirom za pečenje na dnu, a obruč namastite. Pećnicu upalite na 160 stupnjeva nek se zagrijava.


U veću posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodajte i šećere i pomiješajte pjenjačom. Tim suhim sastojcima dodajte otopljeni maslac, razmućena jaja i jogurt, te miješajte pjenjačom dok ne dobijete ujednačenu smjesu.


Smjesu istresite u pripremljeni kalup, poravnajte dobro i stavite peći 30-40 min, ovisno o vašoj pećnici. Provjerite čačkalicom, te ako čačkalica izađe čista - gotov je.


Kad se biskvit ohladilo, prerežite ga na pola.


Jednu polovicu biskvita stavite na tanjur za posluživanje, pa na njega vratite obruč od kalupa za torte. Namažite biskvit sa dvije žlice pekmeza. Na biskvit premazan pekmezom stavite 2/3 kreme i ravnomjerno ju razmažite.


Drugu polovicu biskvita isto namažite sa 2 žlice pekmeza i to onu stranu koju ćete staviti na kremu. Pažljivo to napravite, kako vam biskvit ne bi popucao u rukama.


Na kraju, po tom biskvitu razmažite preostalu kremu, pa tortu stavite na hlađenje. Nakon hlađenja, maknite obruč.


Torta je jako stisnuta kad ju izvadite iz hladnjaka, pa ju prije posluživanja možete izvaditi 10ak min ranije.



Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...