Torta od sira

Podloga:


100g maslaca

50g šećera

1 vanilin šećer

200g brašna

1 jaje

Prstohvat soli


Krema od svježeg sira


500g svježeg posnog sira

2 jaja

Prstohvat soli

50g gustina

100g šećera

Sok od pola limuna (limete)

50g maslaca

200g vrhnja za šlag (s mliječnom masti)


Krema od mascarponea


250g mascarponea

80g šećera u prahu

Kora limuna (limete)

150ml vrhnja za šlag



Recept

Ocjena 0.00 (0 Glasova)



Prvo zamijesite podlogu. 


Maslac narežite na manje kockice, pa trljajte rukama u ostale sastojke dok ne dobijete smjesu nalik mrvicama. Sve brzo oblikujte u kuglu, pa zamotajte u prozirnu foliju i ostavite hladiti pola sata. 


Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. A kalup za torte promjera 26cm namastite. 


Maslac za kremu otopite, pa ostavite da se hladi. Miksajte sir, jaja, gustin, šećer, sok agruma i sol. Kad je smjesa lijepa i kremasta dodajte prohlađen otopljeni maslac, pa sjediniti. Na kraju ulijte vrhnje ga šlag i sjedinite. 


Tijesto izvadite iz frižidera i razvaljajte ga tanko. Možete i malo veći promjer (npr 32 cm, pa raditi i rubove oko torte). Ja nisam, ja sam višak odrezala, a podlogu napravila u veličini kalupa torte, a ostatak ostavila za keksiće. 


Podlogu torte stavite u kalup, stavite i obruč, pa istresite kremu. Tortu pecite nekih 45 minuta. 


Kad je torta pečena, izvadite ju ohladite. 


Drugu kremu radite ovako:


Miksajte mascarpone sa šećerom dok ne postane kremast. Dodajte naribanu koricu limete, pa sjedinite.

Na kraju uspite tekuće vrhnje za šlag u kremu i miksajte dok ne dobijete dovoljno čvrstu i kremastu smjesu.
Razmažite po ohlađenoj torti i ostavite u hladnjaku do posluživanja.





Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...