Torta od čokolade i naranče

Biskvit


115g maslaca, sobne temperature
200g šećera
100g smeđeg šećera
3 jaja
110ml mlijeka u koje uspete žličicu soka od limuna (ostavite 10ak min i dobit ćete mlaćenicu)
75ml ulja
1 žličica ekstrakta od vanilije
185g glatkog brašna
Pola praška za pecivo
Pola žličice soli
150g čokoladnih kapljica ili sitno sjeckane čokolade


Krema od naranče


100ml soka od naranče
65g šećera
2 jaja
Prstohvat soli
3g želatine u prahu ili 2 lista želatine
170g maslaca


Mrvice od tamne čokolade*


100g brašna
10g gustina
Prstohvat soli
100g šećera
65g kakaa
85g otopljenog maslaca


Krema od čokolade


300ml mlijeka 
35g gustina 
2 žlice šećera 
100g tamne čokolade 
60g omekšalog maslaca

Recept

Ocjena 5 (3 Glasova)


Biskvit


Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.
Miksajte maslac sa šećerom cca 5 min, pa ubacujte jedno po jedno jaje (dobro izradite između dodavanja). Sipajte mlaćenicu u jednom mlazu, miksajući konstantno na laganoj brzini. Smjesa će biti ujednačena ako usipavate neprekinutim mlazom, ali ako se i ugruda maslac, ne brinite, ujednačit će se kad se doda brašno na kraju. Isto tako usipavajte i ulje sa ekstraktom od vanilije pa na kraju pojačajte brzinu i miksajte još 3,4 minute. Dodajte suhe sastojke i smiksajte kratko tek da se sve poveže. Biskvit rasporedite u tepsiju dimenzija 25x35 ili 30x35 i pecite u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva oko pola sata.
Ostavite da se ohladi a onda izrežite 2 kruga promjera 15cm, a od ostataka napravimo treći biskvit.

Krema od naranče


Želatinu natopite u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju.
Sok, sol i šećer pomiješajte u posudi dok se šećer ne počne topiti. Dodajte umućena jaja i posudu stavite na laganu vatru. Kuhate dok se ne počne gusniti. Maknite s vatre i dodajte želatinu. Pomiješajte. Pustite da se ohladi 20ak min. Ja u takvu mlaku kremu ubacim omekšali malseca i izblendam štapnim mikserom. Ostavite na hlađenje dok ne budete slagali tortu.

Mrvice od čokolade


Prosijte brašno, gustin, sol i kakao. Dodajte šećer i pomiješajte. Uspite maslac i miješajte dok do dobijete mrvice. Rasporedite rasporedite po tepsiji obloženoj papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva oko 20-25min. 

Ukoliko dio možete potpuno zamijeniti oreo mrvicama ili nekim drugim keksom ugrubo izmrevljenim. Time si skratite vrijeme pripreme! 


Krema od čokolade


200ml mlijeka stavite kuhati sa šećerom, a u preostalih 100ml pomiješajte gustin kako bi se razbile grudice. 
U zakuhalo mlijeko dodajte smjesu gustina i mlijeka. Kuhajte na srednjoj vatri, dok se ne zgusne, neke 2 minute. 
Dodajte nasjeckanu čokoladu, pomiješate da se čokolada otopi, pa pokrijete prozirnom folijom i pustite da se hladi do sobne temperature. 
Maslac miksajte da postane kremast, pa ubacujte žlicu po žlicu kreme dok se sve lijepo ne poveže. 


Slaganje torte 


Pripremite kalup za torte tako što ćete unutrašnjost obruča obložiti papirom za pečenje. To će dosta pomoći kasnije kad budemo micali obruč da se torta ne zalijepi. 

Ja sam prvi stavila jedan čitavi biskvit. Na njega namažite kremu od naranče, pospite mrvicama i strpljivo nanesite čokoladnu kremu i razmažite. Ovaj dio je malo zeznitiji jer se mrvice povlače sa kremom dok ju razmazujete, ali to je ok. Samo polako dok se ne razmaže što ravnomjernije. 
Za drugi sloj sam koristila ostatke biskvita, izrezivala ih u manje komadiće i slagala dok nisam dobila popunjen cijeli dio. Namažite kremu od naranče, pa nanesite mrvice i na kraju čokoladnu kremu. Stavite treći biskvit, onaj čitavi i premažite sa kremom koja vam je ostala. Ako je ostalo i druge kreme, iskoristite ju za malo ukrašavanja.

Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...