Stracciatella semifreddo


4 jaja (M)
75g šećera
Prstohvat soli
400ml vrhnja za šlag
100g tamne čokolade



Recept

Ocjena 0.00 (0 Glasova)


Kalup za kruh obložite papirom za pečenje ili prozirnom folijom.


Odvojite žumanjke od bjelanjaka.


Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne posvijetle i ne udvostruče volumen. Prebacite ih u posudu koju možete staviti na drugu posudu, kako biste ih kuhali na pari. Miješajte cijelo vrijeme i smjesu kuhajte lagano na pari nekih 10 min. Ostavite da se ohladi.


Čokoladu nakidajte na kockice i dodajte joj 50ml vrhnja za šlag. Otopite (na pari, na laganoj vatri ili u mikrovalnoj, kako vam je zgodnije), pa također ostavite sa strane i ostavite da se hladi.


Bjelanjke s prstohvatom soli miksajte u čvrsti snijeg.


U drugoj posudi učinite isto s vrhnjem za šlag.


Špatulom, lagano umiješajte bjelanjke kremi od žumanjka. Na kraju umiješajte i snijeg od vrhnja za šlag.

Na dno posude istresite 1/3 čokolade. Na nju istresite 1/3 kreme, pa ponovite postupak dok ne potrošite čokoladu i kremu.

Dobro pokrijete prozirnom folijom i stavite u zamrzivač nek se hladi bar 5 sati, ali može i preko noći.


NAPOMENE:


Još jedan recept koji je dostupan i pristupačan u svako doba dana - ako nemate problem sa termički slabije obrađenim jajima. 


Namirnice koje se koriste su stvarno svakidašnje i većina nas ih ima u smočnici.


Jaja koristite iz provjerenih izvora i problema neće biti.


Semifreddo je izdržao duže od 5 dana u zarzivaču (što je pravo čudo kod nas) i jedako je fin bio svakog dana.


U kremu možete po želji dodavati arome koje želite - vaniliju, rum, otopljeni kakao... sve kombinacije sam probala i sve je fino. ;)



0.0 0 Recenzije
Leave review
Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Cancel