Snickers torta

Biskvit:


6 jaja

200 g šećera

4 žlice skuhane i ohlađene kave (ili vode)

100 g ulja

Prstohvat soli

150 g glatkog brašna

25 g oštrog brašna

40 g kakaa

1 prašak za pecivo


+par žlica mlijeka za posipanje biskvita


SNICKERS KREMA:


600ml mlijeka

4 žlice šećera

2 pudinga od vanilije

200 g kikiriki maslaca s komadićima kikirikija

250 ml vrhnja za šlag


KARAMEL:


200g kristal šećera

300g vrhnja za šlag sa mliječnom masti 

50g maslaca

Prstohvat soli


GANACHE:


100g tamne čokoade

150g vrhnja za šlag



Recept

Ocjena 0.00 (0 Glasova)



Pisat ću Vam recept redom kojim i sama radim ovu tortu.


Prvo napravite karamel. Ja ga radim po OVOM RECEPTU. Vi, naravno, možete raditi po svom omiljenom receptu, možete koristiti kupovnu ili na dnu imate YouTube video ove torte, koji će vam sigurno olakšati samu pripremu.


Nakon karamela krećem s kremom. 500ml mlijeka stavim kuhati sa šećerom, a preostalih 100ml pomiješam sa praškom za puding. Kad mlijeko zavrije, dodam mlijeko s pudingom i kuham 2,3 minute da se puding zgusne. U toplo dodam maslaca od kikirikija i miješam dok se sve ne poveže.


Poklopim prozirnom folijom i stavim kremu hladiti.


Sad dolazimo do pripreme biskvita.


Kalup promjera 26 cm obložimo papirom za pečenje (i dno i stranice). Pećnicu upalite na 180 stupnjeva (kod mene s ventilacijom).


Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s prstohvatom soli i ostavite sa strane.


Žumanjcima dodajte šećer, kavu (ili vodu) i ulje, pa miksajte dok smjesa ne posvijetli i ne poveća volumen. Dodajte prosijane suhe sastojke i miksajte da se sve sjedini.


Na kraju, rukom i špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.


Smjesu istresite u kalup, poravnajte i pecite 30-35 min.


Biskvit izvadite, ohladite i prerežite na 3 jednaka dijela.


Za ganache ugrijte vrhnje za šlag skoro do vrenja, pa dodajte sitno sjeckanu čokoladu. Miješajte dok se smjesa ne ujednači.


Završit ćemo snickers kremu tako što ćemo kratko izmutiti 250 ml vrhnja za šlag, a zatim dodati ohlađenu puding kremu i miksati dok ne postane lijepo maziva i srednje čvrsta.


Sad kad imamo spremne sve sastojke, možemo složiti tortu.


Na pladanj za posluživanje stavite jednu koru biskvita. Vratite obruč kalupa za tortu.


Biskvit prelijete s par žlica mlijeka, pa namažite s pola snickers kreme. Stavite drugi biskvit, opet par žlica mlijeka, zatim namažite drugu polovicu kreme.Na kraju stavimo i treći biskvit, prelijemo ga s par žlica mlijeka i na njega stavimo karamel. Ako radite po mom receptu, bit će Vam dosta i manje od pola.


Karamel lijepo poravnajte, a na njega izlijte ganache i tortu stavite da se ohladi.


Ukrasite po želji.


Video recept po kojem je rađena torta je OVDJE. Nadam se da će Vam biti od pomoći.


Nas je torta oduševila i već neko vrijeme je pri vrhu omiljenih. Iako sam uvijek prije za mousse torte, ova uopće nije teška, krema ne sadrži maslac - a opet je dovoljno masna zbog maslaca od kikirikija.

Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...