Snickers tartovi

Prhko tijesto

250g glatkog brašna

100g šećera u prahu

120g omekšalog maslaca

1/2 praška za pecivo Dolcela

1 jaje

Prstohvat soli


Slani karamel s kikirikijem

220g šećera

60ml vode

125g vrhnja za šlag

120g maslaca

150g kikirikija

Prstohvat krupne soli


Ganache od bijele čokolade

100g bijele čokolade

100ml vrhnja za šlag

Priprema

Ocjena 0.00 (0 Glasova)

U jednu posudu uspite brašno pa dodajte omekšali maslac, šećer u prahu, prašak za pecivo i prstohvat soli. Mikserom (ili ručno) miksajte tako da se smjesa poveže. Dodajte jaje i rukom zamijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku na pola sata. Izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte između dva pek papira tako da bude većih dimenzija od kalupa ( ja sam radila u 6 manjih silikonskih kalupa iz Lidla, a smjesa odgovara okruglom kalup promjera 26cm ili kvadratom 24x24), premjestite ga u kalup, lagano utisnite prstima i malo izbockajte vilicom. Kako bi tijesto ostalo što ravnije tijekom pečenja po njemu možete rasporediti keramičke perlice. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 15 minuta. Izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi prije stavljanja kreme.


Slani karamel s kikirikijem

U svjetliju posudu uspite šećer i vodu. Stavite na srednju do srednje jaku vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Pustite da šećer i voda proključaju i ključaju bar pet minuta bez miješanja. Smjesa treba postati zlatne do zlatnosmeđe boje. Maknite s vatre i uspite vrhnje. Smanjite vatru na skoz slabu jačinu i kuhajte miješajući dok se smjesa ne sjedini. Maknite s vatre i pustite da se malkice prohladi a onda ubacujte komadić po komadić maslaca i miješajte dok se ne otopi. Dodajte slani kikiriki i prstohvat soli. Ostavite da se prohladi.


Ganache od bijele čokolade

Zagrijte vrhnje skoro do vrenja, a čokoladu narežite na sitne komadiće. Čokoladu prelijte vrhnjem i pustite minutu da leži u vrhnju. Na kraju promiješajte dok se smjesa ne sjedini. Hladnu koru za tart stavite na pladanj za posluživanje, stavite sloj karamela i na kraju prelijte čokoladom. Ostavite u hladnjaku da se stisne i uživajte...