Snickers tartovi

Prhko tijesto

250g glatkog brašna

100g šećera u prahu

120g omekšalog maslaca

1/2 praška za pecivo Dolcela

1 jaje

Prstohvat soli


Slani karamel s kikirikijem

220g šećera

60ml vode

125g vrhnja za šlag

120g maslaca

150g kikirikija

Prstohvat krupne soli


Ganache od bijele čokolade

100g bijele čokolade

100ml vrhnja za šlag

Priprema

Ocjena 5 (1 Glasova)

U jednu posudu uspite brašno pa dodajte omekšali maslac, šećer u prahu, prašak za pecivo i prstohvat soli. Mikserom (ili ručno) miksajte tako da se smjesa poveže. Dodajte jaje i rukom zamijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku na pola sata. Izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte između dva pek papira tako da bude većih dimenzija od kalupa ( ja sam radila u 6 manjih silikonskih kalupa iz Lidla, a smjesa odgovara okruglom kalup promjera 26cm ili kvadratom 24x24), premjestite ga u kalup, lagano utisnite prstima i malo izbockajte vilicom. Kako bi tijesto ostalo što ravnije tijekom pečenja po njemu možete rasporediti keramičke perlice. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 15 minuta. Izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi prije stavljanja kreme.


Slani karamel s kikirikijem

U svjetliju posudu uspite šećer i vodu. Stavite na srednju do srednje jaku vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Pustite da šećer i voda proključaju i ključaju bar pet minuta bez miješanja. Smjesa treba postati zlatne do zlatnosmeđe boje. Maknite s vatre i uspite vrhnje. Smanjite vatru na skoz slabu jačinu i kuhajte miješajući dok se smjesa ne sjedini. Maknite s vatre i pustite da se malkice prohladi a onda ubacujte komadić po komadić maslaca i miješajte dok se ne otopi. Dodajte slani kikiriki i prstohvat soli. Ostavite da se prohladi.


Ganache od bijele čokolade

Zagrijte vrhnje skoro do vrenja, a čokoladu narežite na sitne komadiće. Čokoladu prelijte vrhnjem i pustite minutu da leži u vrhnju. Na kraju promiješajte dok se smjesa ne sjedini. Hladnu koru za tart stavite na pladanj za posluživanje, stavite sloj karamela i na kraju prelijte čokoladom. Ostavite u hladnjaku da se stisne i uživajte...

Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...