Ružice s pekmezom

Tijesto:


500g glatkog brašna (ja sam koristila Farina Tip 00)

1 instant suhi kvasac

100g omekšalog maslaca

100g šećera (ja sam 90g + 1 vanilin šećer)

2 jaja (L)

200g milerama (ili kiselog vrhnja)

Prstohvat soli


Punjenje:


Pekmez po želji

Hazelnut Crunch - hrskavi lješnjaci iz Lidla



Jaje i žlica mlijeka za premaz


Recept

Ocjena 3 (1 Glasova)


Tijesto:


U posudu prosijte brašno, dodajte  kvasac, maslac, šećere, sol, jaja i mileram.


Mijesite 10ak min - ako imate mikser s nastavkom za tijesto, koristite ga slobodno. Tijesto će se lijepo odvojiti od stijenki posude. Posudu nauljite, a tijesto još malo premjesite rukama na ravnoj površini. Tijesto vratite u posudu koju ste malo nauljili i ostavite pokriveno prozirnom folijom neka se diže sat, dva na toplom. Ja tijesto uvijek dižem u zatvorenoj pećnici, samo svjetlo upalim, pa ovaj proces dizanja može trajati i kraće. Bitno je da se tijesto udvostruči.


2 pleha od pećnice obložite papirom za pečnje.


Kad se tijesto udvostručilo, ispustite ga na radnu površinu, ispuste mu zrak, malo premijesite i podijelite na pola.


Svaku polovicu tijesta razvaljajte tanko u pravokutnik, tek pola cm debljine.


Cijelu površinu namažite pekmezom i pospite lješnjacima.


Sad taj namazani pravokutnik preklopite na pola (kao sendvič). Izrezujte trakice 1 cm širine. Svaku trakicu prvo zafrčite koliko možete (kao šarafiće kad pravite), a onda taj šarafić motajte od jednog kraja prema drugom. Drugi kraj stavite ispod ružce kad ga budete slagali na pleh da se ne odvaja prilikom pečenja.


Ako je ovaj dio malo nejasan, sjetila sam se slikati proces, pa mi se slobodno možete javiti na Instagramu ili Facebooku, pošaljem Vam sličice.


Ponovite postupak i sa drugom polovicom tijesta. Gotove ružice pokrijte i ostavite na toplom neka se dižu još sat vremena, dok se ne udvostruče.


Premažite razmućenim jajetom sa žlicom mlijeka, a ja sam ih posula sa još malo lješnjaka.


Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjava 15-20 minuta, odnosno dok nisu smećkaste.


Izvadite iz pećnice, pokrijte i ostavite da se malo ohlade.


Napomene:


Dok motate ružice, pekmez će malo curiti, ali to je ok. Samo strpljivo. :)


Ružice se doslovno istope u ustima jer je tijesto predivno, zato mi je super staviti malo orašastih plodova, jer dobijem i hrskavi segment. ;)


Budući da od ove smjese dobijem 2 pleha - znam dio spremiti u zamrzivač, pa kad se poželimo unutar mjesec dana - samo ih izvadim, odmrznem, ugrijem malo u mikrovalnoj i uživamo.


Ovakve ružice često radim i s Nutellom, pa ako vam treba čokolade, slobodno mažite tako... ;)






Ovaj post je nastao u suradnji s Farina brašnima. U ovom tijestu sam tesitrala njihovo brašno TIP 00 i stvarno je tijesto bilo prekrasno.




Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...