Rolat s jabukama

Rolat:


4 bjelanjka
35 g šećera
4 žumanjka
35 g šećera
1 vaniln šećer
30ml vode
30ml ulja
90g brašna


Krema:


4 kisele jabuke
5 žlica smeđeg šećera
1 žličica limuna
1 žličica cimeta
500ml mlijeka
2 pudinga od vanilije

Recept

Ocjena 3 (2 Glasova)


Upalite pećnicu na 180 stupnjeva a tepsiju od pećnice obložite papirom za pečenje. Papir premažite maslacem ili uljem kako biste jednostavno i lako rukovali sa biskvitom nakon pečenja.
Bijelanjke miksajte u čvrsti snijeg i miksajući u 2 navrata dodajte prvih 35g šećera.


Kad ste dobili čvrsti snijeg, počnite sam miksanjem žumanjaka sa šećerom i vaniln šećerom. Kad je smjesa postala svijetložute boje dodajte vodu i ulje, pa na kraju brašno koje miksate tek toliko da se sjedini.

U smjesu sa žumanjcima dodajte pola smjese bijelanjaka i dobro sjednite sa špatulom. Zatim dodajte preostalu polovicu bijelanjaka i učinite isto.


Smjesu za biskvit istresite u pripremljenu tepsiju i dobro poravnajte (ovdje se potrudite što pravilnije izravnati smjesu, jer ne mijenja oblik puno tijekom pečenja). Pecite 15ak minuta i pečeni biskvit izvadite i pustite da se ohladi par minuta. Uzmite čistu krpu na koju ćete prebaciti biskvit (na stranu na kojoj nije papir), pa sa sada gornje strane maknite papir za pečenje. Biskvit lagano zarolajte u čistu krpu i ostavite da se ohladi do kraja.


Krema:


Jabuku ogulite, očistite i naribajte na ribež.
Stavite ih u tavu sa šećerom, sokom od limuna i cimetom. Dinatajte lagano dok ne omekane.
Mlijeko pomiješajte sa praškom pudinga.
Kad su jabuke mekane, dodajte im mlijeko s pudingom i kuhate još koju minutu, da se puding zgusne. Kremu prekrijete da prozirnom folijom i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Premažite ju ravnomjerno preko biskvita, zarolajte biskvit ponovno i ostavite u hladnjaku par sati.


Po želji premažite istučenim šlagom.


Napomene:


Kremu rasporedite ravnomjerno. Ukoliko vam se čini da je ima više nego je potrebno, radije izostavite dio kreme, kako biste rolat mogli lako zarolati, da ne bi pucao ili da ne bi previše curilo.

Taj dio kreme možete iskoristiti i pojesti pa petit keksom. ;)


Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...