Pita sa smokvama

Tijesto:

250g glatkog brašna
Prstohvat soli
2 veće žlice šećera
170g maslaca
2-3 žlice hladne vode


Nadjev:

20ak većih smokvi
40g običnog šećera
40g smeđeg šećera
50ak grama meda
5,6 listova mente

Priprema

Ocjena 0.00 (0 Glasova)


Stigao muž s puta iz Dalmacije sa punom košarom smokava! Toliko sam dugo kukala i žudila za sočnim, domaćim smokvama da mislim da ga nikad u životu nisam voljela više, nego taj dan. Pojela sam skoro 2 kile, ovako, s nogu! A ostalih dvadesetak sam iskoristila za ovu pitu. Sve već viđeno, ali nek vam se i ovdje nađe recept... Volite li vi smokve?



Brašno, šećer i sol pomiješajte u većoj posudi, a zatim dodajte male kockice hladnog maslaca i trljate prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu (može i multipraktiku), bez većih komada maslaca. Dodajte vodu u zamijesite tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku bar 30 min (a može i preko noći). Pripremite pleh 20x30cm i upalite pećnicu na 175. Polovicu tijesta naribajte po dnu pleha. Prstima pritisnite kako biste dobili ravnomjerno raspoređeno tijesto bez rupica.

Smokve prerežite na polovice i slažite po tijestu, jednu do druge. Smokve pošećerite, pospite medom, što ravnomjernije i pospite sjeckanom mentom.

Naribajte drugu polovicu tijesta i stavite pitu peći u zagrijanu pećnicu. Pecite dok tijesto ne postane zlatno-smeđe boje. Meni je trebalo malo manje od 50min ali sam pratila već nakon 35 kako ne bi zagorilo.

Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...