Pereci kao zalogajčići

Tijesto:


300g glatkog brašna

1 žličica soli

1 žličica šećera

7g suhog kvasca

200-230ml mlake vode


Premaz:


230ml vrele vode

20g sode bikarbone

Krupna morska sol

80g otopljenog maslaca

Priprema

Ocjena 0.00 (0 Glasova)


Prvo napravite tijesto tako da ćete sjediniti sve sastojke. Dodajte prvo 200ml vode pa po potrebi ulijete još malo, jer tijesto i treba biti mekano. Mijesite ga bar 5 minuta dok ne postane glatko i mekano. Tijesto pobrašnite, stavite u posudu, prekrijete krpom i stavite na toplo mjesto da se diže pola sata. Za to vrijeme napravite premaz. Vodu stavite da proključa, pa ubacite sodu bikarbonu i miješajte da se soda otopi. Ostavite sa strane. Sad uplatite pećnicu na 200 stupnjeva i obložite tepsiju papirom za pečenje. Vratite se na tijesto. Na pobrašnjenoj površini tijesto podijelite na 4 dijela. Rukama formirajte uže od jedne kuglice tijesta, cca 30-40cm dugačko. Nožem režite komadiće tijesta i ubacujte u posudu sa vodom i sodom. Kad ste sve izrezali, ostavite tijesto da stoji minuticu u smjesi. Tijesto vadite iz tekućine i slažite na pripremljenu tepsiju. Pospite malo sa krupnom soli (sezamom, kimom ili čim već volite). Pecite 12-15 minuta. Kad su zalogajčići pečeni, premažite ih otopljenim maslacem (u koji možete staviti sitno sjeckanog češnjaka i peršina).