Panna cotta sa breskvama

Dugo mi želju za slatkim nije utažilo nešto ovako fino. Kombinacija savršena. Taman slatko, zeru kiselkasto, tako kremasto... Ma odlično! Sad napravite, svega 30ak min vam treba, a i sastojci vas vjerojatno čekaju u hladnjaku. I sutra poslije radnog dana, čeka vas poštena nagrada! Zaslužili ste... Panna cotta s breskvama!

Prvo skuhajte pire od besaka. Breskve ogulite i narežite na sitne komade. Dodajte 2 žlice meda, prstohvat majčine dušice i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekane. Dodajte pola žlice gustina i promiješajte. Breskve izblendajte u multipraktiku ili štapnim mikserom, pa ih pustite da se ohlade.
Želatinu potopite u vodi i pustite da omekša (ili nabubri, ako koristite mljevenu). Mlijeko, vrhnje za šlag, šećer, med, ekstrakt vanilije i vanilin šećer stavite u posudu, pa na laganu vatru. Kuhate miješajući dok smjesa ne provrije a onda maknite s vatre i umiješajte želatinu dok se ne otopi.
Sipajte u čaše, zdjelice, tanjuriće za posluživanje - par žličica pirea, pa uspite panna cottu.