1 paket Ledo lisnatog tijesta (450g)
250g mascarpone sira
200g bijele čokolade
200ml vrhnja za šlag
Šećer u prahu za posipanje
Priprema
Ovo je moja verzija ovog francuskog deserta. Inače se pravi sa klasičnom slastičarskom kremom od vanilije i svježim voćem ali ja sam ga pravila sa mascarponeom. Mogu Vam reći da je jednako fin ?.
Kore
Razvijte tijesto jako tanko i izrežitena trakice dimenzije 3x6cm (ja sam prije pečenja rezala cijelom dužinom na 10cm širine pa na trakice rezala tek nakon pečenja). Izbosti vilicom cijelu površinu i peći na 180 stupnjeva dok ne porumeni. Izvaditi iz pećnice i pustiti da se ohladi.
Krema
Zagrijati vrhnje za šlag do vrenja i preliti ga preko čokolade nakidane na kockice. Ostaviti minutu i onda dobro izmiješati dok se ne sjedini. Pustiti da se ohladi stisne (20ak minuta u hladnjaku). Mascarpone sobne temperature malo izmiksati, dodati stisnutu kremu od čokolade i dobro sjediniti.
Slaganje
Kremu staviti u slastičarsku vrećicu i slagati: lisnato – krema – lisnato – krema – lisnato i posuti šećerom u prahu.