Mousse kocke

Podloga


250g mljevenog keksa
50g kokosa
100g maslaca
6,7 žlica mlijeka
1 vanilin šećer


Krema 


300g tamne čokolade
300ml vrhnja za šlag
1 žličica instst kave
1 žličica ekstrakta od vanilije
300ml vrhnja za šlag

Kokos za dekoraciju



Recept

Ocjena 4.67 (3 Glasova)


Prvo napravite čokoladu za kremu tako što ćete čokoladu nasjeckani na sitne komadiće. Ostavite sa strane u nekoj posudi. Vrhnje za šlag stavite grijati sa kavom i zagrijavajte skoro do vrenja i dok se kava ne otopi. Dodajte vaniliju u prelijte čokoladu. Ostavite minuticu čokoladu u tekućini, pa dobro miješajte da sve sjedini. Ovu smjesu ohladite skroz.


Dok se čokolada hladi, vi prepremite podlogu. Tepsiju ili pleh i vatrostalnu obložite papirom ga pečenje. Moja vatrostalna je ona manja, cca 35x25cm, ali odgovarat će i neki veći kalup za torte (26cm, 28cm ili 30cm). Malo će visina torte varirati, ali to je manje bitno dok se jede ukusan komad. ;)
Keks, kokos i vanilin šećer sjedinite u većoj posudi, pa dodajte otopljeni maslac i mlijeko. Dobro miješajte da dobijete smjesu punu grudica i dok keks ne prestane biti suh.
Smjesu istresite u tepsiju ili kalup, dobro poravnajte i utisnite. Pripremljenu smjesu držite u frižideru dok ne završite s kremom.

Kad se krema od čokolade ohladila (hladila se bar 4 sata po mom iskustvu), počnite s miksanjem šlaga. Šlag ne smije biti prečvrst, nego taman se treba zapjeniti, bit će moussast. :D
Šlag povežete s ohlađenom kremom od čokolade u 3 navrata. Prvi put dodajte trećinu i miješajte kako god, bitno je da se smjesa malo razrijedi i postane lagana za umiješavanje ostatka šlaga. Druge dvije trećine šlaga umiješajte lagano, špatulom kako bi smjesa ostala fino prozračna i lagana. Kremu istresite na podlogu, poravnajte i vratite u frižider na par sati.

Za dekoraciju pospite da malo kokosa i uživajte.


Napomena:


Možete koristiti i neku drugi mljeveni keks.


Mlijeko u podlozi prilagodite, odnosno možete dodati koju žlicu više, bitno je da keks fino upije.


Podloga se može malo više mrviti zbog kokosa, ali nama nije smetalo, jer smo kolač jeli na tanjurićima.


Kokos možete izbaciti u potpunosti, samo dodajte istu količinu keksa.












Ovaj post je nastao u suradnji sa Bosch Home.


Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...