Monte kolač

Za biskvit je potrebno (ako radite verziju sa biskvitom jer možete izbaciti biskvit i samo poslagati petit keks)


4 jaja (odvojiti žumanjake i

bjeljanjke)

6 žlica šećera

1 vanilin šećer

80g brašna (8 žlica brašna, malo punija ne skorz ravna)

20g kakaa (možete isto 2 žlice ako Vam se ne važe)

1/2 praška za pecivo

50ml ulja

50ml mlijeka

+100ml mlijeka ili čokoladnog mlijeka za preliti biskvit


Za bijelu kremu trebate:

1 litru mlijeka

120g gustina

6 žlica šećera

180g omekšalog margarina

Priprema

Ocjena 5 (1 Glasova)

Prije 5, 6 godina nije prošla nedjelja da nismo jeli ovaj kolač. Poslije ručka, mama podijeli svakom po ogromni komad i svejedno nije dosta. Idemo u goste, čeka nas monte. Dolaze gosti, pravi se monte (pa čak i sami donose monte).
Sad mi se čini da je neko zatišje s tim kolačem a i dalje je brutalno dobar. Kako je kod vas? Pravite li ga još uvijek ili ćete se sad baciti u kuhinju??


Bjelanjke umutite u snijeg pa miksajte i dalje dodavajući šećere i žumanjke. Smanjite miksanje na minimum i dodajte mlijeko i ulje, a zatim i brašno pomiješano sa kakaom i praškom za pecivo. Kalup za kolač cca 30x40cm namastite, stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva s ventilacijom. Pecite 15-20 min pa provjerite čačkalicom. Ako je čista, izvadite ga, ako nije ostavite još koju minutu pa opet napravite test. Biskvit pustite da se ohladi, pa odvojite od papira. Vratite u tepsiju i prelijte sa mlijekom ili čokoladnim mlijekom.


700 ml mlijeka stavite sa šećerom zakuhati, a preostalih 300ml pomiješajte sa gustinom kako bi se gustin istopio i kako biste razbili grudice. Kad je mlijeko zagrijano do vrenja, sjedinite sa mlijekom i gustinom i vratite na vatru. Ja sam kuhala uz miješanje na srednje jakoj vatri, a kad se zgusnilo još neke dvije minute. Pokrijete prozirnom folijom i ostavite kremu da se ohladi do sobne temperature.


Kad se krema ohladila, počnite miksati omekšali margarin dok ne postane kremastu, pa ubacujte žlicu po žlicu kreme. Kremu istresite na biskvit i poravnajte. Stavite na hlađenje i počnite s pripremom čokolade kreme.

300g čokolade (koristila sam 200 tamne i 100 mliječne)
350ml vrhnja za šlag

Vrhnje stavite na vatru pa zagrijete skoro do vrenja (ne smije proviriti) . Prelijte sitno narezanu čokoladu i ostavite minutu a zatim dobro promiješajte da se sve sjedini i čokolada otopi. Pustite da se malo ohladi, pa prelijte preko bijele kreme.


Budi prvi! Komentiraj!