150g maslaca
200g tamne čokolade (bar 60%)
1 žličica kajenskog papra
75ml skuhane jake turske kave
3 jaja (L)
120g šećera
2 vanilin šećera
Prstohvat soli
Kakao za posuti
Recept
Maslac, čokoladu i kajansk papar topite na pari. Kad se sve otopilo, dodajte kavu i pustite da se hladi.
*Kavu skuhajte (ja sam 75ml vode zakuhala, prelila 2 žlilice kave i pustila da se hladi). Prohlađenu kavu procijedite u otopljenu čokoladu u maslac i pomiješajte. Jaja sa šećerima i soli miksajte cca 5 min, pa dodajte čokoladu i smiksajte kratko. Smjesu istresite u kalup 22cm koji ste dobro namastili po rubovima i stavili papir za pečenje na dno. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva nekih 40-45 min.
Kora će biti hrskava i lomljiva, a torta gnjecava. Ali takva je. I baš zato je posebna.