Podloga:
150g ekspandirane riže ili pira
250g tamne čokolade ili za kuhanje
100g vrhnja za šlag
Velika žlica meda
50ml ulja
Krema:
500g kreme za cheesecake (ili krem sira, mascarponea...)
200g milerama
100g bijele čokolade
100ml vrhnja za šlag
4 lista želatine (6-7g mljevene)
250ml vrhnja za šlag
Recept
Prvo napravite podlogu.
Na pari otopite čokoladu sa vrhnjem za šlag, medom i uljem. Kad ste dobili ujednačenu i tekuću smjesu - ubacite rižu ili pir i miješajte da se sva riža obloži tekućim smjesom.
Obruč kalupa za torte (ja sam koristila 24cm) odmah stavite na tacnu ili pladanj za posluživanje bez dna. Istresite smjesu i dobro utisnite u poravnajte. Ostavite da se hladi i dobro stisne.
Za kremu prvo stavite želatinu u hladnu vodu da omekša.
Otopite čokoladu na pari.
Kad je želatina omekšala, zagrijete onih 100ml vrhnja za šlag skoro do vrenja, pa u njemu otopite želatinu. Tu smjesu dodajte čokoladi i miješajte dok se sve ne poveže. Ostavite sa strane.
Drugih 250ml vrhnja za šlag izmiksajte u mekani, ali čvrsti snijeg i ostavite sa strane.
Smiksajte kremu za cheesecake i mileram, pa dodajte onu smjesu s početka od bijele čokolade i miksajte da se sve poveže.
Na kraju, lagano, špatulom umiješajte istučeni šlag. Kremu istresite na podlogu i ostavite da se hladi i stisne.
NAPOMENE:
Iskrena ću vam biti, ova drago mi je što sam isprobala ovu tortu, super je za klince (zanimljiva je) i realno, brza je za napraviti. Ali, ovu podlogu ja više neću koristiti :)
Nije ona loša, drugačija je, ali mi je pretvrdo to za rezati i jesti. Žuljeve od noža sam dobila.
A još je ova moja verzija i mekša od od orginala :D.
Krema je odlična, prvi put sam koristila baš ovu kremu za cheesecake od Zbregova. Nije loša, malo je mekša od krem sira i mascarponea, ali bila je 13ak kn 500g, pa sam odlučila isprobati, jer sam znala da ću koristiti ipak želatinu, jer nisam htjela koristiti kondenzirano mlijeko.
Sve u svemu, pojela se. Komentar je bio da je sasvim solidna, ali bolje da napravim neku drugu idući put ;)