Cupcakes s čokoladom i vanilijom

Muffin baza:


60g omekšalog maslaca

60g ulja

150g šećera

180ml mlijeka u koje dodate žličicu limunovog soka ili pola žličice octa kako bismo dobili mlaćenicu)

2 jaja (L)

2 žlice ekstrakta vanilije

220g brašna

1 prašak za pecivo

Prstohvat soli


Ganache


250g čokolade

250ml vrhnha za šlag

2 žlice ruma

Recept

Ocjena 0.00 (0 Glasova)


Obložite kalup za muffine sa papirnatim košaricama. Ja sam od ove smjese dobila 18 komada, pa sam pekla u dvije ture.


Pećnicu uplaite na 180 stupnjeva.


Miksajte maslac, ulje i šećer dok se smjesa ne poveže i ne postane kremasta. Dodajte mlaćenicu, jaja i vaniliju i miksajte dok se smjesa ne sjedini. 

Ubacite prosijano brašno sa praškom za pecivom i soli, i kratko mikserom povežite - neka se smjesa ujednači.


Košarice muffina punite smjesom, ne treba do vrha, tek malo više od pola. Jer će se taman dići prilikom pečenja do vrha košarice i ostati ravnog vrha, što nam olašava nanošenje kreme.


Pecite malo više od 15 min, možete provjeriti čačkalicom, ako izađe čista - gotovi su.


Muffine izvadite iz pećnice, pustite minutu da se ohlade, pa prebacite dalje na hlađenje, a vi možete početi s pečenjem druge ture.


Za ganache:


Čokoladu sitno nasjeckajte, a vrhnje i rum stavite na vatru da se zagrije skoro do vrenja. Prelijte čokoladu i pričekajte pola minute, pa miješajte dok se smjesa ne sjedini da nema grudica čokolade.

Ostavite da se ohladi u hladnjak. Kad je smjesa ohladila potpuno, očvrsnula, punite slastičarsku vrećicu i ukrašavajte muffine kako vam najbolje odgovara.






Adopted from The Stay at Home Chef.


Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...