Čokoladna torta s bananicama

Čokoladni biskvit*

5 velikih jaja
6 žlica smeđeg šećera
1 vanilin šećer
5 žlica oštrog brašna
1 žlica gustina
3 žlice pudinga od čokolade
1 paketić praška za pecivo
1 žličica vanilin ekstrakta
180 ml ulja
prstohvat soli


Krema

200g tamne čokolade (ja uvijek koristim onu iz lidla 74% kakaa)
100g mliječne čokolade
1 paketić želatine
600 ml vrhnja za šlag
200g bananko bananica (iz Lidla naravno :D )

Priprema

Ocjena 0.00 (0 Glasova)

*prije svega moram reći da sam kore dobila tako da sam jedan biskvit ispekla u plehu od pećnice. A onda sam izrezala tri kore promjera 15cm. Ostatke biskvita ja iskoristim za deserte u čaši. Ukoliko vam se to ne da i tražite samo fini čoko kolač, možete ostaviti biskvit kakav je, namazati ga kremom i to je to. Samo pripazite da koristite onu dublju tepsiju za paćnicu.


Priprema biskvita

Za biskvit miksajte bijelanjke sa prstohvatom soli u čvrst snijeg od bjelanjaka. Miksajte ga par minuta, mora postati baš jako čvrst.
Žumanjke miksajte sa šećerom i vanili šećerom dok smjesa ne postane svijetla i sjedinjena pa dodajte ulje, prosijano brašno s gustinom, praškom za puding i praškom za pecivo te kratko izmiksajte najvećom brzinom. Smjesa će biti biti gusta ali tako treba biti.
Zatim najmanjom brzinom umiksati čvrsti snijeg u smjesu i rasporediti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Peći na 160 stupnjeva 10ak minuta, zatim pojačati temperaturu na 175 stupnjeva i peći od još cca13 minuta.
Biskvit izvaditi iz pećnice i pustiti ga da se ohladi.
Ukoliko želite torticu, izrežite 3 kore promjera 15cm, ukoliko želite kolač ostavite ga takvog kakav je.

Za kremu stavite želatinu u vodu po uputama sa vrećice. Stavite otopiti čokolade na pari pa joj dodajte želatinu i miješajte da se želatina otopi. Ostavite sa strane da se prohladi 5-10 min.
Šlag izradite u mikserom ali ne u čvrsti snijeg nego tek toliko da počne čvrsnuti ali stanite kad postane 'musast'. Lagano mu umiješajte čokoladu i na kockice narezane bananice (možete i istresti dio kreme na biskvit pa poslagati bananice i premazati ostatkom kreme).

Ako radite tortu na dno pleha stavite jedan biskvit, istresite trećinu kreme i to ponovite još 2 puta. Kalup torte možete obložito acetatnom folijom ili papirom za pečenje zbog lakšeg rukovanja tortom (ova sa slike je bila u kalup obloženim papirom za pečenje).
Ako ste se odluči za kolač, kremu istresite/premažite preko biskvita.