Čoko kolač

Prvo pripremite tepsiju za pečenje (20x20 ili okruglu promjera 26) tako da ju dobro namastite ili obložite papirom za pečenje koji ćete također premazati sa malo maslaca ili ulja. Upalite pećnicu na 180. Čokoladu otopite na pari pa pustite par minuta da se ohladi. Nakon par minuta počnite sa miksanjem mascarponea sobne temperature dok ne postane kremast. Dodajte mu otopljenu i prohlađenu čokoladu i sjedinite. Miksajući bez stajanja uvacujte jedno po jedno cijelo jaje ali se pobrinite da je svako dobro sjedinjeno prije dodavanja drugog. Na kraju dodajte prosijani šećer u prahu, brašno i sol. Sjedinite špatulom i stavite peći 20 minuta. Kad je kolač gotov, pustite ga da se ohladi a zatim prelijte ganacheom koji ćete napraviti tako da čokoladu nakidanu na komadiće prelijte sa skoro provrelim vrhnjem za šlag. Ostavite par minuta a onda miješajući sjedinite kremu. Uz kolač savršeno odgovara kiselkasto voće i malo šlaga. Uživajte u ovom brzom, jednostavnom i odličnom desertu.