Chocolate Mud Cake

300g glatkog brašna

30g kakaa

Prstohvat soli

1 prašak za pecivo

Prstohvat sode bikarbone

170g vrele vode

Pola žličice kave

250g maslaca

200g tamne čokolade

250g šećera

2 vanilin šećera

125g mlijeka

4 jaja

7 žlica ulja


Ganache


100g mliječne čokolade

70g vrhnja za šlag

Recept

Ocjena 0.00 (0 Glasova)


Prvo uplaite pećnicu na 150 stupnjeva i kalup za torte 26 cm lijepo obložite papirom za pečenje.


U jednu posudu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu - to su suhi sastojci.


U drugu posudu, koja može ići na lonac (jer ćemo ovaj dio kuhati na pari) stavite vrelu vodu i kavu i promiješajte. 

Njima dodajte šećere, nasjeckani maslac i nasjeckanu čokoladu. Tu smjesu stavite na paru i povremeno promiješajte da se sve otopi.


Kad se sve otopilo, smjesi dodajte mlijeko i promiješajte. Sad uzmite mikser i u tu tekuću smjesu ubacujte jedno po jedno jaje, miksajući između svakog dodavanja. Na kraju ulijte ulje i povežite.


Ubacite suhe sastojke i miksajte da se sve poveže.


Smjesu istresite u pripremljeni kalup i na 150 stupnjeva pecite jedan i pol sat. 


Napravite test čačkalicom, ako ima smjese, nastavite peći još. Ukoliko nema, izvadite ju i ohladite. 

Odstranite kalup i papri za pečenje, a tortu prebacite na pladanj.


Preko torte prelijte ganache od mliječne čokolade, tako što ćete vrhnje zagrijati skoro do vrenja, preliti preko nasjeckane čokolade i sjediniti. Ostavite da se krema stisne i poslužite uz svježe voće. Mislim da bi jagode bile savršene.



Napomene:


Torta je ogromna, sočna i zasitna. Ali uopće ne traži nekakve kreme, šlagove i slično.


Moj kalup je nakon pečenja bio puncat - torta stvarno naraste i ima je.


Tortu možete posuti svježim voćem od gore, mislim da je to jedino što mi je ovaj put falilo.


Nažalost, na vagi mi je ostalo sve u gramima, pa sam Vam zato pisala i tekućine u gramima.


U orginalnom receptu ide 400g šećera, što sam ja smanjila jer nama tako odgovara. Ali vi možete pojačati ako volite.















A
Adopted from Pastry Workshop
A





Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...