Chilli con carne

1 glavica luka
1 crvena paprika
2-3 češnja češnjaka
1 žlica ulja
1 puna žličica čilija u prahu
1 žličica mljevene slatke paprike
500g mljevenog mesa
1 kocka za temeljac
1 konzerva pelata (400g)
1 žličica šećera
1 konzerva crvenog graha (400g)

Riža i kiselo vrhnje za poslužiti.

Priprema

Ocjena 0.00 (0 Glasova)

Pišem recept za jedno od jela koje se kod nas pravi za par dana. Prvi dan uz rižu, drugi kao sos za tjesteninu a treći u tortilje. Četvrti dan već psuju da im chilli con carne izlazi na uši. Šalim se, ne dočekamo četvrti dan, hvala Bogu. Vole ga svi, i mali i veliki, a ljutinu prilagodite vlastitom ukusu.


Očistite i nasjeckajte luk, češnjak i papriku na manje kockice.


Na srednje jaku vatru stavite posudu u kojoj ćete kuhati jelo. Zagrijete ulje pa dodajte luk i dinstajte par minuta dok ne povene i ne postane poziran. Dodajte češnjak, papriku, čili i mljevenu papriku, pa dinstajte još par minuta.


Dodajte meso, miješajte kako bi dobilo finu smeđu boju i razbijajte meso kuhačom, kako bi postalo fino i bez većih komada.


U cca 300ml vruće vode otopite kocku za juhu/temeljac i kad je meso posmeđilo i bez većih komada, prelijte sa temeljcem.


Nasjeckajte pelate na manje kockice pa ih dodajte mesu. Dodajte šećer, pa posolite i poparite po želji.


Pustite smjesu da proključa, a onda smanjite vatru toliko da kuha bez ključanja. Povremeno miješajte i dolijevajte vodom kad vidite da je tekućina isparila i pazite da vam ne zagara dno posude.


Nakon cca 20-30min smjesa će biti gusta, kako i treba biti.


Procijedite grah i dodajte u posudu. Pojačajte vatru i pustite da ključa još 10ak min. Miješajte i dolijevajte vode po potrebi.


Kad je gotovo, probajte kako biste dodali soli i papra ako je potrebno. Poslužite po želji.