Cheesecake u korama za savijače

70g otopljenog maslaca
8 listova kora za štrudlu
500g ricotte
400g svježeg sira
60ml vrhnja za šlag
170g meda
2 vanili šećera
4 jaja + 2 žumanjka
Naribana kora jednog manjeg limuna i sok polovice limuna
Šećer u prahu i voće po želji za serviranje

Recept

Ocjena 0.00 (0 Glasova)


Jeste za jedan vikend cheesecake u korama za savijaču? Kolač je odličan, kao štrudla sa sirom ali puuuuno više finog nadjeva od sira. Istina, malo je teža za jesti jer se rubovi malkice mrve, ali snaći ćete već u toj borbi na tanjuru.


Upalite pećnicu na 175 stupnjeva. Kalup za tortu promjera 26cm premažite sa maslacem po dnu i rubovima.
Uzmite jednu koru, namažite ju maslacem. Preko nje stavite drugu koru, pa i nju namažite. Te dvije kore stavite u kalup, fino ga obložite sa svih strana. Sad uzmite opet dvije kore (sve isto radite) i stavite ih u kalup, samo ovaj put stavite duži dio nasuprot prvim korama. I tako još dva puta. Znači prve dvije kore idu ovako: |, pa druge dvije -, pa opet | i zadnje -.


U blender ili multipraktik ubacite ricottu, sir i vrhnje i miksajte par minuta dok ne dobijete glatku kremu (kad koristim samo ricottu bude ultra kremasta i svilenkasta krema). Dodajte med, vanili šećer, sok limuna, jaja i žumanjke i miksajte dok se ne sve ne sjedini, oko minutu. Umiješajte ručno koru limuna, pa kremu istresite u kalup na kore.

Pecite 1 sat na 175 stupnjeva a zatim ugasite pećnicu i ostavite kolač unutra još pola sata. Izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi, a nakon toga u hladnjak.

Pospite šećerom u prahu i željenim voćem. Inače koristim maline ili borovnice, no danas sam iskoristila nar koji mi je ostao. I nije bilo loše... No, i bez voća je odlična.
I kad režem, koristim onaj nož za kruh, puno lakše mi izreže i koru na dnu i sa strane. Također, možete odrezati taj višak kora što viri prije pečenja, ali ja volim kad imam taj rub hrskavog.

Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...