Basque Cheesecake

300g krem sira

80g šećera

3 grama brašna

2 jaja (100g)

135ml vrhnja za šlag s mm



Recept

Ocjena 0.00 (0 Glasova)

Kalup od 15 cm dobro namazati maslacem, pa onda još i obložiti papirom za pečenje sa svih strana.

Pećnicu upaliti na 220 stupnjeva.


Krem sir staviti u veću posudu i silikonskim špatulom miješati skroz dok sir postane kremast i bez ijedne grudice. Taj proces će trajati par minuta, ali mora tako.

Šećer i brašno sjedinite, pa dodajte krem siru.

I opet špatulom miješajte, pritiskajte kremu od stjenke posude opet da krema postane glatka.

Dodajte razmućena jaja, pa pjenjačom miješajte dok se sve ne poveže. Opet minuti, dvije će vam trebati.

Na kraju umutite i vrhnje ga šlag.

Vidjet ćete da je smjesa kroz glatka, tekuća, sjajna. Takva treba biti.


Pecite cheesecake u zagrijanoj pećnici 25 minuta.


Izvadite i ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a onda stavite u hladnjak da se skorz ohladi. Kad se ohladi, izvadite da uz kalupa, pažljivo maknite papir za pečenje i stavite ga na tanjur za posluživanje.


Ova količina je bila dovoljna ga 4 fina komada. Ako ćete praviti u većem kalupu (20,22cm), poduplajte sastojke i pecite par minuta duže.



Ostavljam Vam link sa You Tubea, prema kojem sam ja radila. 







adopted from Pâtissier Masayoshi Ishikawa


Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...