Švedska palačinka

Evo jedno brzinsko jelo. O njemu ne treba puno pričati jer vjerojatno svi imaju svoju verziju. Čisto kao podsjetnik ako baš sad trebate nešto na brzinu. 

Slaninu narezanu na kockice ispržite dok ne posmeđi i zatim ju stavite na papirnati ubrus dok se ne ocijedi masnoća. Napravite smjesu za palačinku tako da razmutite jaja, dodajte malo mlijeka, sjedinite s brašnom i ostatkom mlijeka i soli. U posudu za pečenje (najbolja bi bila 20x20cm) stavite papir za pečenje na kojeg rasporedite isprženu slaninu. Izlijte smjesu za palačinke i pecite na 225 stupnjeva oko 20 minuta, odnosno dok ne pozlati.