Mesne okruglice od purećeg bijelog mesa


800g purećeg bijelog mesa

3 češnja češnjaka

Šaka svježeg lista peršina

1 žličica mljevene paprike

1 žličica luka u granulama

1 žličica soli

Pola žličice papra

50g krušnih mrvica

50g ribanog parmezana, grana padano ili nekog drugog tvrdog sira

1 veliko jaje

Maslinovo ulje za premazati kuglice prije pečenja


Recept

Ocjena 0.00 (0 Glasova)



U multipraktiku ili sjeckalici nasjeckajte češnjak i peršin.


Bijelo meso narežite na manje komade i ubacite u sjeckalicu i sameljite. Ne smije postati kaša, već sitni komadići.

Ako imate sjeckalicu manje zapremnine, prebacite mljeveno u veću posudu, a ostatak dalje meljite.


Kad ste sve meso samljeli, dodajte preostale sastojke. Ja sam ovdje napisala ono što sam ja koristila ovaj put. Ali vi možete dodati sve što inače koristite i volite.


Sve dobro izmiješajte, neka se začini fino rasporede.


Oblikujte kuglice po 50ak grama (ja sam dobila 20 mesnih okruglica).


Poslažite ih na pleh obložen papirom za pečenje i dobro pošpricajte ili namažite maslinovim uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva nekih 20-25 min (ovisi kolike su kuglice, pa najbolje da jednu probate nakon cca 18 min, čisto da se ne presuše, jer su svakako suhe budući da nema masnog mesa).


Jedan dan smo kuglice jeli s tjesteninom u bijelom umaku i gljivama.


Danas ih serviram u crvenom umaku, sa svježe pečenom pogačom iz Lidl Bakery ponude.


Zbog svježeg sosa i tople pogače, nemam osjećaj da jedem kuglice "od jučer". I uvijek ih napravim više, da ih imamo bar za 2 dana jer je varijacija more. Kad su tikvice u sezoni, pravim špagete od tikvica, koristim ih u svim mogućim umacima (od povrća, sireva, vrhnja...) Zahvalne su i za zamrzavanje. Samo ih nakon oblikovanja na nekoj tacni stavite u zamrzivač na 1 h, a nakon toga spremite u vrećicu za zamrzavanje i to je to.


Što se tiče današnjeg umaka radila sam ga ovako:


Na malo masti sam izdinstala jedan crveni luk nasjeckan na sitne kockice. Kad je povenuo, dodala sam 2 sitno ribane mrkve i to dinsala jedno 10 min, da omekani. Posolila i popaprila.

Dodala sam 2, 3 protisnuta češnja češnjaka i dinstala dok češnjak nije pustio miris (manje od minute). Podlila sam sa više od pola litre umaka od rajčice, ubacila pola kocke za juhu i tako kuhala dok se sve nije povezalo. Začinila sa mljevenom paprikom i pola šake sjeckanog peršina.


Ubacila mesne okruglice pred kraj da se ugriju. I servirala uz svježe ispečenu domaću pogaču iz Lidla.


Napravila sam nam laganu salatu od svježeg kupusa i to je to. :)

Ocijeni
A kako je vama ispalo?
Još nema recenzija. Budite prvi...