5 batkova ili više ako želiš
2 žlice kurkume
2 žličice soli
Žličica papra
2 manje glavice luka
3 češnja češnjaka
500ml povrtnog ili pilećeg temeljca
Sok jednog limuna
200g couscousa
Peršin
Priprema
Jedna lagana večerica. Nešto kao marokansko pile. Jednostavno i brzo. I zaprljaš samo jednu posudu. ? (dobro, i tanjur još jedan... I vilicu... I kuhaču ?)
Sol, papar i kurkumu promiješajte pa sa polovicom smjese namažite batkove. U većoj tavi zagrijete žlicu ulja pa stavite batake peći po par minuta sa svake strane.
Kad su dobili boju sa svih strana, izvadite ih iz posude i ostavite sa strane. U posudu stavite još ulja pa ubacite stino narezani luk, kad luk povene dodajte i nasjeckani češnjak. Vratite batake u posudu kad češnjak zamiriši, prelijte temeljcem i ostatkom začina, poklopite i ostavite na laganoj vatri da se sve kuha 30min-40min.
Kad je meso kuhano, izvadite ga a u tekućinu dodajte couscous i sok limuna te kuhajte 10ak min na laganoj vatri. Možete podlijevati sa vodom ako vam ispari više vode, a i kušajte koji put čisto da začinite ako nešto bude falilo. Kad nabubri, vratite batake i pospite sa svježe sjeckanim peršinom.
Osobno više volim rižu umjesto couscousa, pa i vi slobodno kombinirajte kako vam draže. ?