Kruh od tamnog piva koji se ne mijesi

Sutra moj čoek i ja obilježavmo 10g! Trećinu života me lik trpi, bez imalo kuknjave. Dobro, možda malo. Zato ide ova objava. Jer on ovaj kruh obožava. Sva druženja, fešte, obiteljski ručkovi njemu u čast su sa ovim kruhom na stolu. Ja sam naravno prodala priču da je ovaj kruh sveto pismo, pa je posebno zahvalan. A zapravo, ništa lakše. Pa ako netko želi, neka isproba.

Jedina stvar je što bi Vam trebala ovaj pekač od lijevanog željeza - nadam se da ste ga svi kupili prije 2 mjeseca u Lidlu.

Dan prije pečenja počinjemo s pripremam kruha. U veeeliku ponudu uspite mlaku vodu izmrvite kvasac i dodajte šećer. Pustite da kvasac nadođe 10ak min. Dodajte brašno, sol i pivo i kuhačom dobro izmiješajte da se sjedini. Smjesa je jako ljepljiva, ali tako mora biti. Pokrijete prozirnom folijom i ostavite da raste preko noći (14,15,16h) na sobnoj temperaturi.

Slijedeći dan upalite pećnicu na 220 stupnjeva, u nju stavite posudu od lijevanog željeza i pustite da se grije. Krpu ili papir za pečenje pospite sa dosta brašna. Istresite tijesto (koje će biti jako ljepljivo i dosta mekano, skoro tekuće) na tu krpu (ili papir) i sa dobro pobrašnjenim rukama preklapajte tijesto od rubova prema sredini. Lagano, smireno (mada ćete vjv biti ludi od ljepljenja i malo nereda, ako ste živac kao ja). Sad slijedi najteži dio. Izvadite posudu iz pećnice, pažljivo jer je vrela. Smanjite pećnicu na 200.

Preko tijesta stavite papir za pečenje i okrenite ga s krpom, tako da taj centar prema kojem ste vuklu tijesto bude dolje, na papiru. Tijesto sa papirom prebacite u posudu, opet pazite da se ne opečete, poklopite i pecite 30ak min poklopljeno. A onda otklopite posudu i nastavite peći još 35-40 min. Kruh pusute da se malo ohladi prije rezanja (iako mi nikad nismo) i pažljivo, s puno mira odvojite papir od kruha (ne plašite se ako se otkida i gdje ne treba, samo polako i ide to).