Chilli con carne

Pišem recept za jedno od jela koje se kod nas pravi za par dana. Prvi dan uz rižu, drugi kao sos za tjesteninu a treći u tortilje. Četvrti dan već psuju da im chilli con carne izlazi na uši. Šalim se, ne dočekamo četvrti dan, hvala Bogu. Vole ga svi, i mali i veliki, a ljutinu prilagodite vlastitom ukusu.

Očistite i nasjeckajte luk, češnjak i papriku na manje kockice.

Na srednje jaku vatru stavite posudu u kojoj ćete kuhati jelo. Zagrijete ulje pa dodajte luk i dinstajte par minuta dok ne povene i ne postane poziran. Dodajte češnjak, papriku, čili i mljevenu papriku, pa dinstajte još par minuta.

Dodajte meso, miješajte kako bi dobilo finu smeđu boju i razbijajte meso kuhačom, kako bi postalo fino i bez većih komada.

U cca 300ml vruće vode otopite kocku za juhu/temeljac i kad je meso posmeđilo i bez većih komada, prelijte sa temeljcem.

Nasjeckajte pelate na manje kockice pa ih dodajte mesu. Dodajte šećer, pa posolite i poparite po želji.

Pustite smjesu da proključa, a onda smanjite vatru toliko da kuha bez ključanja. Povremeno miješajte i dolijevajte vodom kad vidite da je tekućina isparila i pazite da vam ne zagara dno posude.

Nakon cca 20-30min smjesa će biti gusta, kako i treba biti.

Procijedite grah i dodajte u posudu. Pojačajte vatru i pustite da ključa još 10ak min. Miješajte i dolijevajte vode po potrebi.

Kad je gotovo, probajte kako biste dodali soli i papra ako je potrebno. Poslužite po želji.