Torta od gina i limete

38043167_10216816671511213_7692685262094073856_n
Torta od gina & limete

Nisam bila baš nešto za tortu ovog principa. Meni je to izgledalo kao previše biskvita. Ali dosada čuda čini. Prijateljica mi je ostavila bocu Gina, zbog precool boce koju ću koristiti kao vazu :D. Ali nikako da se popije taj Gin. 😀
Pa sam odlučila ubrzati proces i našla na netu ovu tortu. Izgleda puno koraka, puno teksta, ali je zapravo dosta brza – nekako korak prati korak i nije naporna za praviti. Konačni ishod je odličan. Torta je sočna, slaaatka, osvježavajuća. Svi sastojci na mjestu. Bilo bi šteta ne podijeliti ju sa Vama. Uživajte.

BISKVIT OD LIMETE

250g brašna
1 prašak za pecivo
1/2 žličice soli
300g šećera
4 jaja, odvojiti bjelanjak i žumanjak
275ml suncokretovog ulja
Korica 2-3 limete
2 žličice ekstrakta vanilije
275ml proključale vode

KREMA OD LIMETE

Sok i korica 2 limete
Sok i korica 2 limuna
90g maslaca ili margarina
120g šećera
3 jaja
1 žumanjak
2 žlice gina

SIRUP OD LIMUNA I LIMETE ZA PREMAZIVANJE BISKVITA

30ml gina
30ml soka limuna
60g šećera

KREMA OD MARGARINA I KREME OD LIMETE

250g margarina (ja sam koristila onaj za kreme od vanilije)
600g šećera u prahu
1 žlica ekstrakta od vanilije
1 žlica proključale vode
250ml kreme od limete

Priprema
1.
Za biskvit, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Prosijte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.

2.
Sjedinite žumanjke, ulje, vaniliju i koricu limete. Dodajte ključalu vodu i ODMAH smjesu dodajte suhim sastojcima, te sve dobro sjedinite. Izmiksajte bjelanjke pa ih nježno umješajte u smjesu brašna i jaja. Ja sam koristila kalup 20 cm, pa sam dobila jedan veći biskvit koji sam prepolovila i jedan (na slici srednji biskvit) koji nisam rezala. Ali ako imate, idealno bi bilo u kalupi do 17 cm, jer onda dobijete 2 biskvita koja možete prerezati.
Pecite 25-35 minuta, provjerite čačkalicom.

3.
Za kremu od limete sjedinite sastojke osim margarina i gina u posudi te kuhajte na laganoj vatri, uz stalno miješanje (oko 10 minuta). Kad se krema stisnula (ali ne smije proključati), prebacite ju kroz sitno cjedilo u drugu posudu, dodajte margarin i miješajte dok se margarin ne istopi i sjedini. Kad se krema prohladila – dodajte gin, promješajte i ostavite na hlađenju do slijedeće upotrebe.

4.
Za sirup sjedinite sve sastojke u posudi ili manjoj tavi i na laganoj vatri pustite da se šećer otopi i kuha bez ključanja 5-10 minuta.

5.
Za kremu miksajte omekšali margarin sa šećerom u prahu. Dodajte vaniliju i vodu i mikajte do krema ne postane glatka i pjenasta. Na kraju dodajte kremu od limete i sve dobro sjedinite. Ako je krema prečvrsta – dodajte malo po malo ključale vode dok niste zadovoljni.

6.
Za slaganje torte, prerežite oba biskvita (ili jedan ako ste radili kao ja).
Na pladanja stavite prvi biskvit, premažite sirupom, rasporedite dio kreme maslaca i limuna. Dodajte slijedeći biskvit, sirup, kremu i tim redom do kraja. Ostatkom kreme premažite cijelu tortu. Dio kreme možete sastrugati kako biste dobili efekt “gole torte” ali meni baš nije uspjelo ukrašavanje ove. :(
Ostavite u hladnjaku bar pola sata prije posluživavanja.

Share this Post