Sladoled od šljive

38711299_420659378456915_5045622795023679488_n
Sladoled od šljive

Kako smo dobili par kilograma domaćih, prekrasnih šljiva počela me hvatati panika što s njima. Rakiju zakonski ne smijem peći 😀 , pećnicu po ovoj vrućini nemam snage paliti :( , pa sam odlučila smiksati ovaj ledeni desert i bome je bio odličan. Iako ne traži aparat za sladoled, ne traži puno vremena, okusom je fantastičan ako ste ljubitelj šljiva.

SASTOJCI

450g zrelih plavih šljiva
250g šećera
2 bjelanjka
300ml vrhnja za šlag
100g keksa (oreo, čajni, petit, …)
100ml vode + 2 žlice vode

Priprema
Malo dublju tepsiju (cca 30x20cm) obložite papirom za pečenje. Šljive očistite od koštica i onda u posudi pomješajte sa 2 žlice vode i 100g šećera. Stavite na laganu vatru i kuhajte 10-ak minuta dok šljive ne omekane. Pustite da se malo ohlade a zatim ih smiksajte u blednderu ili štapnim mikserom. Šljive procijedite kroz cjedilo kako bi uklonili kožu. Ostavite da se hladi.

Ostalih 150g šećera pomješajte sa 100ml vode i stavite na laganu vatru. Kuhajte oko 5 minuta, odnosno dok se šećer ne otopi.

Bjelanjke miksajte dok ne postanu pjenasti i miksajući bez prestanka polako usipajte sirup od šećera i vode.

U drugoj posudi smiksajte šlag a zatim lagano umješajte šljive, bjelanjke i nakidajte kekse. Ovaj put sam koristila zobene kekse iz Lidla. Prebacite u pripremljeni pleh i stavite na hlađenje. Prije serviranja izvadite bar 5 minuta ranije.

Tips&Tricks
Ukoliko želite malo manje slatku verziju možete umjesto 300ml vrhnja za šlag koristiti 150ml vrhnja za šlag i 150ml grčkog jogurta.

Share this Post