Semifreddo od limete

semifreddo_2

Semifreddo od limete
  • semifreddo_5
  • semifreddo_3
  • semifreddo_2
  • semifreddo_1
  • Semifreddo_4
Ovo vrijeme baš traži neko osvježenje. Ma ja računam da je već ljeto. 😀
Zato je pao prvi semifreddo ove godine i došao je u pravom trenutku. Toliko je jednostavan, brz, taman sladak i prijeko potreban desert u ove dane. Postoji već more kombinacija ali nama je ovaj vrh. :)
Sve što treba u jednom zalogaju. ;)
Sastojci:

6 žumanjaka
125g šećera
100 ml vode
2 lista želatine
kora 2 limete
375 ml vrhnja za šlag

Priprema
Žumanjke miksajte par minuta dok ne postanu svijetlo žute boje. U međuvremenu stavite vodu i šećer na laganu vatru i pustite da se šećer otopi i napravi sirup te lagano ključa jednu minutu. Miskajući žumanjke laganom brzinom polako ulijte sirup od šećera u žumanjke. Zatim želatinu (koju ste namočili u vodi po uputama) ocijedite i ubacite u smjesu miksajući i dalje dok se ne otopi. Pustite smjesu da se prohladi. Izmiksajte vrhnje za šlag ali ne smije biti prečvst. Dodajte izribane korice limete. Polako umiješajte istučeni šlag u smjesu od žumanjaka, prebacite u kalup obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač da se hladi.

Share this Post