Punjeni jastučići

Jastucici_1

Punjeni jastučići
  • Jastucici_2
  • Jastucici_4
  • Jastucici_3
  • Jastucici_1
Iskreno, kad god pravim neki umak za tjesteninu napravim malo više. I iskoritim to kao nadjev za pite, pogačice ili kao u ovom slučaju lisnato. Napravila sam umak od gljiva, priluka i piletine pa sa viškom napunila kupljeno lisnato tijesto i sutra smo imali spreman doručak i užinu na poslu.
Sastojci:

1 crveni luk
2 režnja češnjaka
250g gljiva
1 poriluk
250g piletine
400ml pilećeg temeljca
sol, papar, peršin po želji
100g gaude
1 jaje
500g lisnatog tijesta

Priprema
Luk izdinstati na malo ulja. Kad omekani dodati poriluk i češnjak i nakon par minuta gljive. Kad su gljive pustile tekućinu dodati piletinu, pustiti da se malo zapeče tj. ukuha s povrćem a zatim preliti temeljcem. Pusiti da kuha 15ak minuta odnosno dok veći dio tekućine ispari. Ukoliko Vam je prevodenasto, slobodno dodajte 2,3 žlice vrhnja za kuhanje da se sve poveže. Naribati sir i promješati da se sir počne topiti i dok ne poveže smjesu.

Lisnato tijesto razviti u 2 pravokutinka. Na jedan slagati nadjev kašikom na 6-8 hrpica (ovisi koliko velike jastučiće želite) a preostalu površinu tijesta premažite jajima (kako bi se drugi dio tijesta zalijepio). Prebacite drugi dio tijesta i režite kvadratiće. Rub još jednom stisnite prstima ili vilicom kako bi bili sigurni da nadjev neće curiti. Premažite sve jastučiće jajetom i pecite na 180 stupnjeva dok ne dobije smeđe-zlatnu boju (oko 30min).

Ako Vam ostane nadjeva, možete dodati još malo temeljca ili vrhnja za kuhanje i to je to. Umak za finu tjesteninu.

Share this Post