Prevrnuta pita

41751631_887339484796623_2930287015888945152_n
Prevrnuta pita od jabuka & bresaka

Volim kad su nedjelje po mojoj mjeri. Mir, odmaranje i puno dobre hrane. Prošlu nedjelju nam je upotpunila ova pita. I to je sve što je trebalo… :)
Inače pravim ili od jabuka ili od bresaka, ali sam ostala na 2 jabuke i 2 breskve, pa sam iskombinirala i jedno i drugo. I bilo je odlično.

Za karamel:
90g maslaca ili margarina
200g smeđeg šećera
1 i pol jabuka
2 breskve

Za biskvit:
100g maslaca
3 jaja
3 žličice ekstrakta vanilije
150g šećera
5 žlica ulj
150ml mlijeka
1 vrećica praška za pecivo
prstohvat soli
270g brašna

Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Za karamel otopite maslac i u njega dodajte šećer. Dobro promješajte a šaćer će se skoro otopiti. Istresite u kalup u kojem ćete peći kolač (ja sam koristila onaj kalup za pite)

Rasporedite karamel po cijelom dnu a zatim poredajte narezano voće. Ostavite sa strane dok radite biskvit.

Prvo prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi miksajte maslac sobne temperature pa mu dodajte ulje. Miksajte minutu, dvije pa počnite dodavati jedno po jedno jaje miksajući između svakog po minuticu. Dodajte i vaniliju i šećer i smiksajte.
Umikajte polovicu brašna pa kad se smjesa sjedinila, dodajte mlijeko i na kraju ostatak brašna.

Smjesu polagano žlicom rasporedite po voću kako bi prekrili svo voće. Udarite tepsijom par puta od radnu povrišinu kako bi se sve lijepo prekirlo.

Pecite 35-40 minuta. Kad kolač izvadite iz pećnice, prvo pustite da odmori 10ak min, a onda odvojite od stijenki kalupa i preokrenite na tanjur za serviranje.

Poslužite toplo uz sladoled od vanilije.

Share this Post