Palačinke s pivom

31789491_10216135016710269_5434870647358488576_n

Palačinke od piva
  • 31855331_10216135012670168_3805972633556615168_n
  • 31749590_10216135000029852_6028188605132832768_n
  • 31789491_10216135016710269_5434870647358488576_n
  • 31723381_10216135024750470_4585531505840750592_n
Znate onaj osjećaj kad se posvađate s partnerom (zbog gluposti, logično) pa samo gledate kako da mu/joj malo napakostite? NE ZNATE?? A dobrooo, kod mene Vam to ipak tako funkcionira… 😀 Uglavnom, odlučila sam popiti zadnju bocu svetog mu Budweisera. Ali sam se sjetila da ja ne pijem pa sam to, njemu tekuće zlato, istresla u jaja i napravila palačinke. I stvarno su bile fine. Ne znam jel to zbog tuge u njegovim očima 😀 ili zbog samog okusa. Šalim se, naravno – stvarno smo uživali u ovoj kombinaciji, pa ne bi bilo u redu da to ne podijelim i sa Vama.
Palačinke od piva

2 jaja
70g otopljenog maslaca
100ml mlakog mlijeka
400ml piva
160g brašna
2 vanilij šećera
prstohvat soli

Fil:

250g ricotte
50ak grama šećera u prahu
žličica vanilije
1 korica limete

Preljev:

3 crvene naranče – sok
1 limeta – sok
100g šećera

Postupak
Izmikasajte jaja, pa dodajte otopljeni maslac i dobro sjediniti. Dodajte mlijeko i pivo te lagano sjedinite i na koncu dodajte brašno, sol i vanilin šećer pa još jednom dobro promiješajte. Smjesa će biti fina, svilenkasta a gustoćom podsjeća na vrhnje za kuhanje. Ako imate vremena, slobodno ostavite smjesu da stoji u hladnjaku bar pola sata. Zagrijanu tavu lagano namastite i pecite kao normalne palačinke. Primjetit ćete palačnike s kojima se lako “barata” i pune su rupica što daje jednu posebnu teksturu. Kad su gotove, namažite bogato filom i zarolajte.
Fil
Za fil sjedinite sve sastojke u finu kremu, bez grudica. Slobodno dodavajte po malo šećera pa probajte svaki put, jer meni bi čak odgovaralo i manje šećera.
Preljev
Za preljev stavite šećer i sok u tavu pa na laganoj vatri pustite da se krčka dok se ne reducira dio tekućine. Dobit ćete fini, slatko-kiseli umak koji se nekako baš uklopio sa sirom i ovim “biskvitastim” palačinkama.

Share this Post