Muffini s maslacem od kikirikija

36996341_10216687563203586_1672593353214001152_n
Muffini s maslacem od kikirikija

Muffini su mi jedni od najdražih slastica za druženja. Volim to što se svi poslužuju sami, nema prljavih tanjura, mogućnosti je more, a brzo su gotovi. Zanimljiva mi je ova kombinacija okusa, pa se često nađe na našem stolu.

2 veća jaja
200 ml kiselog vrhnja
125 ml mlijeka
75 ml ulja
200 g šećera
Prstohvat soli
210 g brašna
70 g kakaa
1 prašak za pecivo
100 g tamne čoklade nasjeckane na kockice (ili neko bobičasto voće)
250 g krem sira
145 g maslaca od kikirikija
100 g šećera
1 razmućeno jaje
1 žličica ekstrakta od vanilije
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i priredite pleh za muffine. Od ove smjese ja sam dobila 20ak muffina, pekla sam na 2 puta – jer pleh mi je od 12 muffina.
Prvo pripremite smjesu od maslaca i sira, tako što ćete sir i maslac malo otopiti ili u mikrovalnoj ili kao ja – stavite sir i maslac u posudu a posudu stavite u veću posudu u kojoj je vruća voda. Smjesa treba omekšati kako bi Vam se lakše miješala. Kad je smjesa omekšala dodajte razmućeno jaje, šećer i vaniliju te dobro sjedinite pjenjačom. Ostavite sa strane.
U drugoj posudi sjedinite ulje, šećer i mlijeko, te dodajte jaja i dobro promješajte
Nakon toga lagano umješajte kiselo vrhnje dok smjesa ne postane jednolična.
U trećoj posudi sjedinite suhe sastojke – brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.
Suhe sastojke lagano dodajte mokrima i špatuom miješajte dok se sve ne sjedini.
Ubacite čokoladu nasjeckanu na male kockice ili borovnice, kupine, maline…
Punite košarice muffina do pola, pa dodajte jednu žlicu smjese maslaca i sira i na kraju još malo čokoladne smjese.
Možete i čačkalicom malo izmješati napraviti muffine malo zanimljivijima. :)
Pecite na 180 20ak minuta i posližite tople ili ohlađene na sobnoj temperaturi.

Share this Post