Kruh s palentom

Kruh_3

Kruh s palentom
  • Kruh_1
  • Kruh_2
  • Kruh_3
Kruh ne radim često iako recepte za razne vrste kruha zapravo najčešće spremam u svoje kuharice. Možda jer tih par koje volim praviti traže poprilično vremena! Ovaj stvarno nije težak za napraviti, ali traži par sati pripreme! :( No da Vas ne uplašim, ja volim taj tempo – par minutica nešto mutim, pa sat vremena pijem kavu! 😀
Ovaj kruh moji baš vole, a za njih ništa nije teško!
SASTOJCI

2.5 dcl kukuruznog brašna
2 žlice soli
5 dcl vode
1 kg glatkog brašna
2 dcl jogurta
5 dcl vode
1 žlica šećera
20 g ili 2 vrećice suhog kvasca
2 žličice maslinovog ulja

Korak I.
Zakuhati 5 dcl vode sa soli, dodati kukuruzno brašno i skuhati palentu (kuhati oko 10 minuta, malo duže nego inače). Smjesu ohladiti.
Korak II.
U 2.5 dcl vode zakuhati kvasac s malo šećera. Dodati to palenti. Jogurt, ostatak (2.5 dcl) vode i maslinovo ulje zagrij da bude mlako pa dodati smjesi kvasca i palente. Ostaviti da miruje 1 sat.
Korak III.
Dodati glatko brašno (oko 1 kg), zamijesiti (bit će malo ljepljiva smjesa) i ostaviti da miruje još sat vremena. Kad je tijesto mirovalo sat vremena prebaciti ga u pleh koji smo malo namastili. Tijesto premazati hladnom vodom i posuti kukuruznim brašnom. Ostaviti da stoji još 1 sat. Peći 15 minuta na 200 stupnjeva i onda 30 minuta na 180 stupnjeva.

Share this Post