Za 6 hamburgera Vam je potrebno:
6 peciva za hamburger
800g miješanog mljevenog mesa
1 žlica (oko 10g) senfa
1 žličica papra
12 feta tanko rezane slanine
Svo povrće koje volite, ja sam koristila rajčice, svježe krastavce, luk i zelenu salatu
Koristila sam dva umaka. Jedan je kečap pomiješan sa mljevenom ljutom paprikom (po želji) a drugi je vrhnje sa malo majoneze, soli i sitno sjeckanog češnjaka.
Priprema
Najprije pripremite meso, tako što ćete ga pomiješati sa senfom i paprom jako kratko (tek da se poveže) i ostaviti u hladnjaku dok pripremate vatru za grill.
Kada je vatra spremna, od mesa oblikujte pljeskavice oko 2 cm debele i neka budu malkice većeg promjera od peciva, jer će se skupiti prilikom grillanja i lagano ih posolite. Sredinu mesa pristisnite prstima, kako bi nastalo udubljenje, što će pomoći mesu da se ravnomjerno peče, ostane sočno i da se ne skupi puno.
Iako većinu mesa za grill vadimo iz hladnjaka dosta prije grillanja, jer je najbolje da dosegne približno sobnu temperaturu, pljeskavice Vam je najbolje držati u hladnjaku do samog pečenja.
Grill dobro namastite, pa stavite pljeskavice na pečenje. I ne biste ih trebali puno dirati na grillu jer tako gubi sočnost i postat će tvrd. Poklopite ukoliko imate poklopac na grillu, time ćete ubrzati proces pečenja. Nakon 4, 5 minuta okrenite i pecite na drugoj strani opet do željene zapečenosti. Nakon pečenja meso ostavite 5 minuta da odmori, a vi na grillu prepecite svako pecivo koje ste prerezali na pola, kao i pancetu.
Kada je sve spremno, slažite hamburgere po želji i ukusu. Ja sam na donji dio peciva stavila zelenu salatu koju sam posula bijelim umakom. Stavila sam pljeskavicu, tanki kolut rajčice i par krastavaca, malo luka. Posula sam umakom od kečapa, stavila fetu hrskave slanine i poklopila drugom polovicom peciva.
Poslužila sam uz krumpir izrezan na tanke šnite, posoljen i posut mljevenom paprikom, te pošprican maslinovim uljem. Pekla sam ga u pećnici dok nije postao hrskav.