Čokoladni kolač

38258362_10216861025780042_7078225435179352064_n
Čokoladni kolač

Još jedan brzi kolač. Preslika onih “musastih” torti ali pravila sam ga u obliku kolača radi lakšeg posluživanje. Idealan za nedjeljno uživanje poslije ručka… :)

Biskvit

4 jaja (odvojiti žumanjak i bjelanjak)
120g šećera
1 vanilij šećer
120g tamne čokolade
110g maslaca ili margarina
80g brašna
1 prašak za pecivo

Mousse od mliječne čokolade

300g čokolade
200ml mlijeka
450ml vrhnja za šlag
1 želatina

100g džema po želji

Biskvit
Znači, obložote tepsiju papirom za pečenje (moja je bila 35*25cm). Upalite pećnicu na 150 stupnjeva nek se zagrije.
Čokoladu i maslac otopite na pari ili u mikrovalnoj, pa ostavite sastrane. Bjelanjke izradite u snijeg, a zatim mikasate žumanjke sa šećerom i vanilij šećerom. Kad su žumanjci udvostručili volumen i postali pjenasti i svijetožute boje, dodajte smjesu otpljene čokolade i maslaca.

Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo pa sve sjedinite. E sad dodajte trećinu bjelanjaka i dobro izmješajte kako bi smjesa bila rijeđa i kako biste ostatak bjelanjaka lagano umiješali žlicom ili špatulom.

Istresite u tepsiju, poravnajte i pokušajte razliti biskvit što bliže rubovima. Pecite 40ak min, provjerite čačkalicom pa kad izađe čista, gotovo je.

Mousse od čokolade
Želatinu pripremite sa par žličica hladne vode i pusitie da nabubri. Čokoladu otopite na pari. Mlijeko zagrijte do vrenja pa u njemu otopite želatinu. Dodajte to istopljenoj čokoladi i dobro sjedinite. Ostavite da se hladi par minuta. Vrhnje za šlag miksajte dok se ne počne stezati, ne smije biti prečvrtvo, nego tek pjenasto. Lagano sjedinite šlag sa čokoladom.
Slaganje
Ispečeni i ohlađeni biskvit premažite sa džemom po želji (naranča, malina, jagoda, borovnica, …) a zatim istresite mousse. Stavite na hlađenje sat, dva i to je to. Uživajte!

Share this Post