Brownie Cheesecake Bars

37769256_10216793163883537_3650099667565281280_n
Brownie Cheesecake Bars

Na dan kad sam ovo pravila sve mi se jelo. Kremasto, biskitasto, čokoladno, lagano, voćno…
Baš me uhvatila neka manija… A nije PMS. 😀
I tako da odlučila – bit će sve odjednom. :) I bome je bilo fino.

Za Brownie smjesu:
90g kakaa
250g šećera
2 jaja
170g margarina
65g brašna
2 žlice ekstrakta vanilije
Prstohvat soli

Za Cheese smjesu:
250g krem sira
70g grčkog jogurta
1 jaje
50g šećera
prstohvat soli

Za sirup od kupina:
200g kupina
50g šećera
50ml vode

Priprema
Prvo napravite sirup od kupina. U posudu stavite sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 10ak minuta. Žlicom izdrobite kupine kako bi se što više raskuhale (ili ih na kraju izblendajte) i propasirajte kroz cjedilo kako bi se riješili koštica. Pustite da se smjesa ohladi.
Upalite pećnicu na 165 stupnjeva.
Za Brownies istopite maslac. U jednoj posudi miksajte jaja, vaniliju i šećer, pa lagano dodajte istopljeni maslac miksajući i dalje. Kad se smjesa sjedinila dodajte suhe sastojke – brašno, kakao i sol i dobro izmješajte špatulom. Smjesa će biti jako gusta. Istresite smjesu u pleh obložen papirom za pečenje (najbolje cca 20cmx20cm, ali moja je bila 20cmx30cm pa je ispalo malo tanje, ali opet OK). Poravnajte smjesu i počnite sa dijelom od sira.
Sve sastojke za sir dobro izmiksajte i prelijte preko brownie smjese.
I na kraju posipajte točke od sirupa i nožem, čačkalicom ili štapićem za ražnjiće kružite po sirupu i pokušajte ne dirati smeđi dio.
Pecite oko 1 sat (provjerite čačkalicom, ako nema smeđe smjese – gotovo je).
Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a onda u hladnjak (ako uspijete izdržati). :)

Share this Post